Esta receita rápida e fácil é uma favorita há anos, e com razão. Feitas do zero com ingredientes comuns como farinha, fermento em pó, açúcar, manteiga e ovo, essas panquecas têm um sabor muito melhor do que as misturas prontas.

Lykkers, você pode começar com nossa receita simples ou explorar variações usando buttermilk ou iogurte. Qualquer que seja a escolha, você terá uma pilha deliciosa de panquecas fofinhas prontas em menos de trinta minutos.

Como fazer panquecas caseiras fofinhas sempre

Aqui estão algumas dicas para fazer panquecas perfeitas usando ingredientes frescos:

1. Verifique os ingredientes: Certifique-se de que a farinha e o fermento em pó estão frescos e não expiraram ou ficaram rançosos.

2. Evite mexer demais: Ao misturar ingredientes secos e molhados, mexa apenas até que não haja mais pontos secos de farinha. Mexer demais desenvolve glúten, tornando as panquecas mais duras e menos fofas.

3. Deixe a massa descansar: Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos. Isso dá tempo para os agentes fermentadores criarem pequenas bolhas de ar, resultando em panquecas mais fofas.

4. Aqueça bem a superfície de cozimento: Certifique-se de que sua frigideira ou chapa esteja completamente quente antes de adicionar a massa. Isso garante um cozimento uniforme e uma boa coloração.

5. Faça uma panqueca teste: Antes de cozinhar um lote completo, faça uma panqueca teste para ajustar a temperatura e o tempo de cozimento. Verifique o lado de baixo para garantir que está dourando corretamente.

6. Não pressione as panquecas: Resista à tentação de pressionar as panquecas com uma espátula após virar. Isso pode deixá-las densas e pegajosas, em vez de fofas.

Seguindo essas dicas, você vai conseguir panquecas deliciosas e fofinhas sempre!

Ingredientes

- uma xícara de farinha de trigo

- duas colheres de sopa de açúcar

- duas colheres de chá de fermento em pó

- meia colher de chá de sal

- uma xícara de leite

- duas colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

- um ovo grande

- uma colher de sopa de óleo vegetal

- Coberturas variadas: xarope de bordo, mel, geléias, conservas, creme de chantilly adoçado ou calda de chocolate

Instruções

Passo 1:

- Preaqueça seu forno a 200°F (93°C).

- Prepare uma assadeira ou prato resistente ao calor para manter as panquecas quentes.

Passo 2:

- Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Reserve.

Passo 3:

- Em uma tigela média, misture o leite, a manteiga derretida (ou óleo) e o ovo.

Passo 4:

- Adicione os ingredientes secos à mistura de leite. Mexa até combinar. É normal se houver alguns pequenos grumos; evite misturar demais.

Passo 5:

- Aqueça uma frigideira grande (antiaderente ou de ferro) ou chapa em fogo médio.

- Dobre um pedaço de papel toalha ao meio, umedeça com óleo e use para untar cuidadosamente a frigideira ou chapa.

Passo 6:

- Coloque 2 a 3 colheres de sopa de massa na frigideira ou chapa para cada panqueca.

- Use as costas da colher para espalhar a massa em formato redondo. Geralmente, é possível fazer de 2 a 3 panquecas em uma frigideira grande de cada vez.

Passo 7:

- Cozinhe as panquecas até que a superfície tenha bolhas e algumas tenham estourado, o que geralmente leva cerca de 1 a 2 minutos.

- Vire cuidadosamente as panquecas com uma espátula fina e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, ou até que estejam douradas na parte de baixo.

Passo 9:

- Transfira as panquecas cozidas para a assadeira ou prato.

- Cubra levemente com papel alumínio e mantenha quente no forno enquanto cozinha o restante da massa.

- Continue adicionando óleo à frigideira e cozinhando o restante da massa. Você deve obter de 12 a 15 panquecas.

- Sirva quente com suas coberturas favoritas.

Lykkers, esperamos que esta receita e essas dicas ajudem você a criar panquecas perfeitas e fofinhas todas as vezes!