Com certeza! O abacaxi é verdadeiramente delicioso. Seu sabor doce e ácido faz dele a fruta favorita para muitas pessoas.

Além disso, é versátil—você pode aproveitá-lo fresco, grelhado, em smoothies, ou até mesmo como cobertura em pizzas.

Qual é a sua maneira favorita de comer abacaxi, Lykkers?

Hoje trouxemos para você um bolo de abacaxi invertido, absolutamente delicioso. Fatias frescas de abacaxi com açúcar mascavo formam uma cobertura doce e pegajosa para este bolo muito úmido e amanteigado.

Ingredientes

- 30g de manteiga sem sal, derretida

- 60g (1/3 de xícara, levemente compactada) de açúcar mascavo

- 300g de abacaxi fresco, descascado e cortado em fatias de 5mm de espessura

- 3 ovos, separados

- 215g (1 xícara) de açúcar refinado

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 150g (1 xícara) de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 80ml (1/3 de xícara) de suco de abacaxi

- Chantilly, para servir

- Morangos frescos, lavados e sem talos, para servir

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e forre uma forma redonda de 20cm com papel manteiga.

2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida e o açúcar mascavo.

Espalhe essa mistura de maneira uniforme na base da forma preparada.

3. Arrume as fatias de abacaxi em uma camada única sobre a mistura de manteiga e açúcar.

4. Em uma tigela grande, bata as gemas e o açúcar refinado até ficar claro e cremoso. Adicione a essência de baunilha e junte bem.

5. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura de gemas. Dobre suavemente para combinar.

6. Adicione o suco de abacaxi até a massa ficar homogênea.

7. Em uma tigela limpa separada, bata as claras até formar picos firmes.

8. Dobre delicadamente as claras batidas na massa do bolo até combinar.

9. Coloque a massa com cuidado sobre as fatias de abacaxi na forma, espalhando uniformemente.

10. Asse no forno preaquecido por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

11. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos.

12. Vire o bolo em um prato de servir enquanto ainda estiver morno para garantir que a cobertura de abacaxi fique intacta.

13. Sirva fatias do bolo morno ou em temperatura ambiente com chantilly e morangos frescos.

Tire bom proveito do seu delicioso bolo de abacaxi invertido!

Lykkers, após experimentar este delicioso bolo de abacaxi invertido, estamos ansiosos para saber o que você achou! Você gostou da cobertura doce e pegajosa de abacaxi combinada com o bolo úmido e amanteigado?

Compartilhe seus pensamentos e experiências conosco—adoraríamos saber como ficou para você. Fique à vontade para deixar seus comentários abaixo e vamos conversar sobre essa deliciosa sobremesa juntos!