Olá, Lykkers! Se você está com vontade de um prato que seja reconfortante e ao mesmo tempo emocionante, não procure mais: as empanadas latinas assadas de frango são a escolha perfeita.

Esses deliciosos pastéis, envoltos em uma massa dourada e crocante, recheados com frango saboroso, oferecem uma combinação encantadora de tradição e sabor que vai te transportar direto para um movimentado mercado latino-americano. Vamos explorar como criar essas empanadas deliciosas do zero e descobrir os segredos de seu charme irresistível.

Desvendando as empanadas: um gosto de tradição

As empanadas têm uma história rica, com raízes que remontam à Espanha antes de viajarem para a América Latina, onde se tornaram um dos pratos mais queridos. Essas delícias portáteis são versáteis, permitindo uma variedade de recheios, mas hoje, vamos focar na versão clássica de frango.

Perfeitas para festas, jantares em família ou um lanche satisfatório, as empanadas de frango assadas oferecem uma alternativa mais saudável à versão tradicional frita, sem perder o sabor.

A arte de fazer empanadas

Vamos dividir o processo de fazer esses pastéis deliciosos:

- uma xícara de farinha de trigo

- uma colher de chá de fermento em pó

- uma colher de chá de sal

- meia xícara de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços pequenos

- um ovo grande

- um quarto a meia xícara de água gelada

Recheio

- quatrocentos e cinquenta gramas de frango moído

- uma cebola picada

- dois dentes de alho picados

- um pimentão picado

- uma colher de chá de cominho em pó

- uma colher de chá de páprica

- meia colher de chá de pimenta em pó

- meia xícara de azeitonas picadas

- meia xícara de passas

- Sal e pimenta a gosto

- um ovo batido (para pincelar)

Instruções

1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Trabalhe a manteiga na mistura até que fique parecida com migalhas. Adicione o ovo e gradualmente acrescente a água gelada até que a massa se forme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Prepare o recheio: Em uma frigideira, cozinhe o frango moído em fogo médio até dourar. Escorra o excesso de gordura. Adicione e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios. Misture o cominho, a páprica, a pimenta em pó, as azeitonas, as passas, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos. Deixe o recheio esfriar.

3. Monte as empanadas: Preaqueça o forno a 190°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que tenha cerca de 3mm de espessura. Corte em círculos. Coloque uma porção do recheio no meio de cada círculo. Dobre e sele as bordas, pressionando com um garfo se desejar.

4. Asse: Coloque as empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele com o ovo batido para um acabamento dourado. Asse por 20-25 minutos, ou até ficarem crocantes e douradas.

Combinação perfeita: molho picante

Para elevar sua experiência com as empanadas, sirva com este molho vibrante:

- uma xícara de salsa (a sua escolha)

- uma colher de sopa de suco de limão

- uma colher de chá de mel

- uma colher de chá de coentro fresco picado

Misture os ingredientes em uma tigela. Este molho adiciona um toque agridoce que complementa perfeitamente o frango.

Você sabia?

1. Variações culturais As empanadas são apreciadas em toda a América Latina com diferentes recheios e nomes, como "empanadillas" na Espanha e "samosas" no Sul da Ásia.

2. Símbolo de celebração As empanadas costumam ser servidas em ocasiões festivas, refletindo seu papel em reunir pessoas ao redor de uma deliciosa refeição.

3. Versão saudável assar em vez de fritar reduz o teor de gordura, tornando essas empanadas uma opção mais saudável sem sacrificar o sabor.

Dicas para o sucesso

1. Resfrie a massa: Mantenha a massa fria para facilitar o manuseio e obter uma textura mais folhada.

2. Evite excesso de recheio: Muito recheio pode fazer com que as empanadas estourem, então use apenas o suficiente para garantir um bom fechamento.

3. Personalize o sabor: Ajuste os temperos e recheios ao seu gosto ou experimente diferentes ingredientes para uma variação única.

Abrace os sabores da América Latina com essas empanadas de frango assadas. Elas não são apenas comida; são uma celebração da cultura e do sabor. Aproveite para fazer e compartilhar esses pastéis deliciosos, e deixe cada mordida te transportar para um mundo de gostos e tradições.