Os cupcakes chegaram às cozinhas americanas por volta do final do século XIX, e o advento do cacau em pó na metade do século XIX conferiu um toque rico de chocolate a essas pequenas guloseimas, dando lugar ao querido cupcake de chocolate que todos adoram hoje em dia.

Na verdade, você já sabia que os cupcakes eram inicialmente chamados de "Bolachas Número" ou "Bolachas 1234" pelo método simples de medição (uma xícara de manteiga, duas xícaras de açúcar, três xícaras de farinha e quatro ovos)?

Mas como são feitos? Antes de explorarmos como revisitar o choco-cupcake, é importante saber como fazer a receita clássica! Queridos Lykkers, não fiquem assustados com a grande quantidade de ingredientes que serão necessários, nao é bem fácil fazer o cupcake! Sim, até os revisitados!

Clássica receita para cupcake de chocolate

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de açúcar granulado

- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher de chá de sal

- 1/2 xícara de óleo vegetal

- 2 ovos de tamanho grande

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 1/2 xícara de buttermilk

- 1/2 xícara de água quente

Instruções:

Pré-aqueça o forno:

Pré-aqueça o forno a 175°C e forre uma forma de muffins com forminhas para cupcake.

Faça a mistura dos ingredientes secos:

Em uma tigela de tamanho grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Misture os ingredientes molhados:

Em outra tigela, bata o óleo, os ovos, o extrato de baunilha e o buttermilk até obter uma boa combinação.

Combine as misturas:

Acrescenta pouco a pouco os ingredientes molhados aos secos e misture até obter uma mistura homogênea.

Adicione gradualmente a água quente até que a massa esteja bem combinada.

Encha e asse:

Despeje a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo cada uma até dois terços da altura e asse por 18-20 minutos.

Deixe esfriar e cubra:

Deixe os cupcakes esfriarem na forma por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente antes de cobrir com a cobertura de sua preferência.

Agora, vamos verificar algumas variações fáceis para deixar tudo um pouco mais "picante".

1. Cupcakes de chocolate com caramelo salgado

Ingredientes para a variação de caramelo:

- Use molho de caramelo para regar (pronto ou caseiro).

- Adicione uma pitada de sal marinho à massa.

Instruções:

- Prepare a massa de cupcake de chocolate clássica e acrescente uma pitada de sal marinho.

- Após assar, deixe os cupcakes esfriarem e então tire uma pequena parte do centro de cada cupcake. Ocupa o buraco com o molho de caramelo.

- Cubra com cobertura de chocolate ou caramelo e regue com mais molho de caramelo por cima, por fim junte uma leve pitada de sal marinho.

2. Cupcakes de chocolate com framboesa

Ingredientes:

- Opte por framboesas frescas ou congeladas (aproximadamente 1/2 xícara).

- Geleia de framboesa para o recheio.

Instruções:

- Siga os passos da receita clássica, adicionando framboesas frescas ou congeladas à massa antes de assar.

- Após os cupcakes esfriarem, recheie-os com a geleia de framboesa, fazendo uma pequena parte do centro.

- Cubra com ganache de chocolate ou buttercream de framboesa e decore com uma framboesa fresca.

Qual você vai fazer neste fim de semana? Vamos desfrutar com amigos e familiares!