Vegetais de folhas verdes
João Cardoso
João Cardoso
| 14-08-2024
Equipe de Alimentação · Equipe de Alimentação
Vegetais de folhas verdes
Vegetais de folhas verdes, como couve e espinafre, contêm muitas vitaminas, minerais e fibras. Comer uma variedade de vegetais verdes pode ajudar o seu cérebro e reduzir o risco de algumas doenças.
Vegetais de folhas verdes são uma parte fundamental de uma dieta saudável. Eles são ricos em micronutrientes e sabor, e são pobres em calorias.
Vegetais de folhas verdes
Fazer uma dieta rica em vegetais de folhas verdes pode trazer muitos benefícios à saúde, como minimizar o risco de obesidade, doenças cardíacas, pressão alta e declínio mental.
Queridos Lykkers, aqui apresentamos 3 dos vegetais de folhas verdes mais saudáveis para ter sempre na sua dieta.

1. Couve

A couve é um vegetal nutritivo, rico em vitaminas, minerais e antioxidantes. Por exemplo, uma xícara de couve crua aporta:
• 68% do valor diário (VD) de vitamina K
• 6% do VD de vitamina A
• 22% do VD de vitamina C
Ela também provêm antioxidantes como luteína e beta-caroteno, que podem ajudar a minimizar o risco de doenças causadas pelo estresse oxidativo.
A couve pode ser consumida de várias formas, como crua em saladas, cozida em pratos ou misturada em smoothies.
Um estudo de 2019 descobriu que cozinhar a couve no vapor preserva a maior parte dos seus nutrientes em comparação com outros métodos de cozimento, como fervura, cozinhar sob pressão, micro-ondas e vedação a vácuo.

2. Couve-manteiga

A couve-manteiga é um vegetal de folhas famosa por suas folhas largas e espessas e seu sabor um pouco amargo. O nome "couve" vem de "colewort", colocando-a na mesma família da couve, repolho e verduras de primavera.
Ela é rica em:
• Cálcio
• Vitamina A
• Vitamina B9 (folato)
• Vitamina C
A couve-manteiga é importante pelo seu alto teor de vitamina K entre os vegetais de folhas verdes. Uma xícara (36 gramas) de couve-manteiga crua fornece 131% do Valor Diário (VD) de vitamina K.
A vitamina K desempenha um papel essencial na coagulação do sangue e apoia a saúde óssea.

3. Espinafre

O espinafre é um vegetal de folhas muito apreciado que pode ser adicionado a sopas, molhos, smoothies e saladas.
Uma porção de uma xícara (30 gramas) de espinafre cru contém:
• 121% do Valor Diário (VD) de vitamina K
• 16% do VD de vitamina A
• 12% do VD de manganês
Vegetais de folhas verdes
O espinafre também é rico em folato, que é importante para a produção de células vermelhas do sangue. É reconhecido por ajudar a prevenir defeitos do tubo neural, como a espinha bífida, durante a gravidez.
O que você pensa após saber dessas opções nutritivas? Convidamos você a compartilhar suas experiências e como você gosta de incorporar esses vegetais na sua dieta. Suas opiniões são valiosas para nós!