Cupcakes são aqueles mini bolinhos cobertos com um espiral de glacê que se tornaram um deleite querido em todo o mundo. Esses bolinhos individuais não são apenas deliciosos; eles também são versáteis, portáteis e perfeitos para qualquer ocasião.

Mas de onde vêm essas pequenas maravilhas doces e como você pode fazer suas próprias em casa? Vamos mergulhar no encantador mundo dos cupcakes!

O nascimento do cupcake

A origem dos cupcakes remonta ao final do século 18. O termo "cupcake" apareceu pela primeira vez no livro de receitas de Amelia Simmons, "American Cookery", em 1796, embora se referisse a um bolo assado em pequenas xícaras, em vez dos bolos individuais que conhecemos hoje.

O cupcake moderno surgiu no século 19.

Existem duas teorias sobre seu desenvolvimento:

1. Assar com eficiência: bolos eram assados em pequenas xícaras de cerâmica, ramequins ou formas para economizar tempo na cozinha.

2. Medida dos ingredientes: algumas receitas antigas mediam os ingredientes em xícaras (1 xícara de manteiga, 2 xícaras de açúcar, etc.), daí o nome "cupcake".

No início do século 20, os cupcakes já haviam se tornado populares. A introdução das forminhas de papel na década de 1920 os tornou ainda mais convenientes, e no século 21, os cupcakes se tornaram um fenômeno cultural, com padarias especializadas surgindo em cidades ao redor do mundo.

Para fazer deliciosos cupcakes caseiros, comece pré-aquecendo o forno a 175°C e forre uma forma de cupcakes com forminhas de papel. Em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida com 1 xícara de açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione dois ovos grandes, um de cada vez, e depois adicione 2 colheres de chá de extrato de baunilha.

Em uma tigela separada, misture 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó e uma pitada de sal. Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com 1/2 xícara de leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até combinar.

Distribua a massa de maneira uniforme nas forminhas de cupcake, preenchendo cada uma até aproximadamente dois terços. Quando um palito inserido no centro sair limpo, asse por 18 a 20 minutos.

Após alguns minutos, deixe os cupcakes esfriarem na forma antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente. Depois de esfriados, decore com o glacê de sua preferência.

Uma receita simples é fazer um glacê de manteiga básico, que é feito combinando 1/2 xícara de manteiga amolecida, 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de leite e 1 colher de chá de extrato de baunilha, batendo até que a mistura fique lisa e cremosa. Aproveite seus cupcakes feitos à mão enquanto toma um chá ou um copo de leite!

Dicas para cupcakes perfeitos

• Não misture demais a massa - isso pode levar a cupcakes duros.

• Preencha as forminhas apenas 2/3 para evitar transbordar.

• O glacê só pode ser polvilhado depois que os cupcakes estiverem completamente frios.

Seja para uma ocasião especial ou apenas para satisfazer um desejo por doces, cupcakes caseiros com certeza trarão alegria. Eles são perfeitos tanto para iniciantes quanto para padeiros experientes, oferecendo uma tela para criatividade e uma recompensa deliciosa pelo seu esforço. Então, pré-aqueça o forno, pegue sua tigela de mistura e prepare-se para criar suas próprias pequenas maravilhas de bolo!