Um rolinho suíço, com seu bolo de esponja leve e recheio frutado, é uma sobremesa muito atraente e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.

Aqui está um guia passo a passo para fazer essa sobremesa clássica, do zero.

Ingredientes:

Para o bolo de esponja:

• Quatro ovos grandes

• 100 gramas (1/2 xícara) de açúcar granulado

• 100 gramas (3/4 de xícara) de farinha de trigo

• Uma colher de sopa de água morna

Para o Recheio:

• 1/2 xícara de geleia de frutas (como morango, framboesa ou damasco)

Para preparar a assadeira:

• Óleo vegetal para pincelar

• Açúcar de confeiteiro e farinha para polvilhar

Passos para fazer o rolinho suíço:

1. Prepare o forno e a assadeira:

Preaqueça seu forno a 200°C. Pincele levemente o fundo de uma assadeira de 33cm x 23cm para rolinho suíço com óleo vegetal. Utilize uma folha de papel manteiga para cobrir exatamente o fundo da assadeira.

Pincele o papel com mais um pouco de óleo, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e uma leve camada de farinha para evitar que grude.

2. Faça a massa do bolo:

Coloque o açúcar e os ovos em uma tigela grande. Apoie essa tigela sobre um pano de prato para estabilizá-la e bata a mistura com uma batedeira elétrica por cerca de 10 minutos.

A mistura deve ficar clara e espessa o suficiente para deixar um rastro quando o batedor for levantado.

Peneire metade da farinha na mistura de ovos e incorpore suavemente até que não haja mais vestígios de farinha. Faça o mesmo com o restante da farinha.

Tenha paciência nessa etapa, mexendo delicadamente para manter a leveza da massa. Adicione 1 colher de sopa de água morna.

3. Asse o bolo de esponja:

Despeje a massa na assadeira preparada e utilize uma espátula para espalhá-la uniformemente nos cantos.

Asse no centro do forno preaquecido por 10-12 minutos, ou até que o bolo esteja dourado, crescido e levemente firme ao toque.

4. Prepare para enrolar:

Enquanto o bolo assa, coloque um pano úmido e limpo sobre uma superfície de trabalho. Use uma folha de papel manteiga maior que o bolo por cima e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Quando o bolo estiver assado, passe uma ferramenta ao redor das bordas da assadeira para soltá-lo. Vire o bolo sobre o papel polvilhado com açúcar. Retire cuidadosamente o papel do fundo. Corte as bordas irregulares do bolo.

5. Recheie e enrole o bolo:

Coloque a geleia em uma tigela e mexa para amolecer. Espalhe a geleia uniformemente sobre o bolo, deixando uma pequena borda de bolo limpo nas bordas.

Faça uma incisão superficial a cerca de 1cm de uma das bordas curtas do bolo para ajudar a enrolar. Comece a enrolar o bolo suavemente a partir da borda curta, utilizando a incisão como guia para fazer a primeira volta.

Enrole o bolo firmemente utilizando o papel para ajudar. Uma vez enrolado, coloque-o com a emenda voltada para baixo sobre uma grade para esfriar completamente.

Lykkers, esperamos que vocês tenham gostado deste guia para fazer um rolinho suíço! Compartilhe seus pensamentos, dicas e quaisquer fotos de sua criação nos comentários abaixo.

Vamos inspirar uns aos outros com nossas aventuras na cozinha!