Se você está procurando uma refeição rápida e nutritiva, este tofu refogado delicioso é uma escolha perfeita. O tofu é um ingrediente versátil e cheio de proteína, e quando combinado com vegetais frescos e um molho simples, se torna um prato delicioso e saudável, muito fácil de preparar.

Lykkers, junte-se a nós para descobrir este prato fácil de fazer — vamos conversar sobre suas receitas favoritas e como você torna as refeições divertidas e satisfatórias! Pronto para cozinhar? Confira a receita completa e inspire-se para fazer algo incrível na cozinha!

Ingredientes:

• um bloco de tofu firme

• duas colheres de sopa de óleo vegetal

• um pimentão vermelho, fatiado

• uma xícara de floretes de brócolis

• uma cenoura média, fatiada

• três dentes de alho, picados

• uma colher de sopa de gengibre, picado

• duas colheres de sopa de molho de soja

• uma colher de sopa de molho hoisin (opcional)

• uma colher de chá de óleo de gergelim

• uma colher de sopa de amido de milho (opcional, para mais crocância)

• duas cebolinhas, picadas

• Sementes de gergelim para enfeitar (opcional)

Passos:

• 1. Prepare o tofu:

Comece drenando o tofu e pressionando para remover o excesso de umidade. Isso pode ser feito colocando o tofu entre duas toalhas de papel e pressionando suavemente. Para mais crocância, corte o tofu em cubos pequenos e passe-os no amido de milho.

• Cozinhe o tofu:

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione os cubos de tofu e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem dourados e crocantes de todos os lados. Quando terminar, retire o tofu da frigideira e reserve.

• Refogue os vegetais:

Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário. Cozinhe o alho e o gengibre até sentir o aroma, cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione o pimentão fatiado, brócolis e cenoura. Refogue os vegetais por cerca de 4-5 minutos, ou até que fiquem macios, mas ainda crocantes.

• Combine o tofu e o molho:

Volte com o tofu para a frigideira com os vegetais. Despeje o molho de soja e o molho hoisin (se estiver usando). Mexa bem para cobrir o tofu e os vegetais com o molho. Cozinhe por mais 2 minutos para garantir que tudo esteja bem aquecido e os sabores bem combinados.

• Finalize e sirva:

Regue o óleo de gergelim sobre o refogado e mexa para combinar. Se desejar, polvilhe com cebolinhas picadas e sementes de gergelim por cima. Sirva o tofu refogado quente sobre arroz ou macarrão.

Escolhendo e comprando tofu:

• Tipo:

Para esta receita, o tofu firme ou extra-firme é melhor, pois mantém sua forma bem durante o cozimento. O tofu sedoso é muito macio para refogar e funciona melhor em smoothies ou sopas.

• Frescor:

Verifique a data de validade na embalagem. O tofu fresco deve ser refrigerado e geralmente é encontrado na seção de hortifrúti ou refrigerados dos supermercados.

• Preço:

O tofu é relativamente acessível. Um bloco de tofu firme geralmente custa entre R$7,00 e R$15,00, dependendo da marca e da localização.

Aproveite seu tofu refogado fácil e saudável, repleto de sabor e nutrição em cada mordida!