A geleia de morango é um clássico amado que traz a essência vibrante e doce dos morangos de verão para a sua mesa de café da manhã durante o ano inteiro.

Seja espalhada sobre uma torrada quente, colocada sobre scones ou misturada no iogurte, a geleia de morango caseira oferece um sabor delicioso que as variedades compradas no mercado muitas vezes não conseguem igualar.

Hoje, vamos explorar o charme da geleia de morango, o guiar através de uma receita simples e compartilhar dicas sobre como a armazenar para a manter fresca e deliciosa por meses.

O encanto da geleia de morango

Os morangos são não só deliciosos, mas também cheios de vitaminas, antioxidantes e fibras, tornando a geleia de morango um lanche saboroso e um pouco nutritivo. O processo de fazer geleia transforma frutas frescas e sazonais em um acompanhamento versátil que captura sua essência perfeitamente.

Além disso, a geleia caseira permite que você controle o nível de doçura e evite conservantes encontrados em produtos comerciais.

Como fazer geleia de morango: uma receita simples

Fazer geleia de morango em casa é surpreendentemente fácil e requer apenas alguns ingredientes básicos. Aqui está uma receita direta para você começar:

Ingredientes:

• 1 kg de morangos frescos, limpos e amassados

• 4 xícaras de açúcar granulado

• 1/4 de xícara de suco de limão

Instruções:

1. Prepare os morangos:

Lave e limpe os morangos, depois os amasse usando um amassador de batatas ou os processe brevemente em um processador de alimentos para uma textura mais pedaçuda.

2. Combine os ingredientes:

Em uma panela grande e pesada, combine os morangos amassados, o açúcar e o suco de limão. O suco de limão não só adiciona um toque de acidez, mas também ajuda a engrossar a geleia.

3. Cozinhe a mistura:

Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo constantemente para dissolver o açúcar. Quando começar a ferver, reduza o fogo um pouco e continue a cozinhar, mexendo com frequência para evitar que grude e queime.

4. Teste o ponto:

Em 20 a 30 minutos, a geleia começará a engrossar. Antes de começar a cozinhar, coloque um pequeno prato no congelador para testar.

Quando achar que a geleia está pronta, coloque uma colher de chá sobre o prato resfriado. Está pronta se enrugar quando você pressionar com o dedo.

Se não, cozinhe por mais alguns minutos e faça outro teste.

5. Esterilize os potes:

Esterilize seus potes e tampas os fervendo em água por dez minutos enquanto a geleia cozinha. Os mantenha aquecidos até estar pronto para os usar.

6. Envasar a geleia:

Despeje a geleia quente nos potes esterilizados com cuidado, deixando um espaço de 1 cm. Para obter uma vedação adequada, limpe as bordas, feche com as tampas e processe em banho-maria por 10 minutos.

7. Resfriar e armazenar:

Deixe os potes esfriarem por um dia inteiro sem abrir. Pressione o meio de cada tampa para verificar a vedação, a tampa não deve voltar.

Os potes devem ser guardados em um local escuro e fresco.

Fazer geleia de morango não é só um projeto culinário gratificante, mas também uma forma de preservar os sabores do verão para os meses mais frios. Seja você um conservador experiente ou um iniciante, o processo é simples e extremamente satisfatório.

Com um pouco de tempo e cuidado, você pode criar potes de geleia de morango que alegrarão sua mesa e serão presentes caseiros encantadores para amigos e familiares. Então, reúna seus morangos mais frescos, siga nossa receita simples e saboreie o doce sucesso da geleia de morango caseira!