Quando o verão chega, não há nada como morder uma nectarina madura e suculenta. Esse primo de pele lisa do pêssego é uma delícia sazonal, cheia de sabor e repleta de nutrientes.

Quer você coma fresca ou adicione às suas receitas favoritas, as nectarinas são frutas versáteis que merecem um lugar na sua cozinha. Vamos explorar o mundo das nectarinas e descobrir por que essa fruta é uma verdadeira estrela do verão!

O que é uma nectarina?

As nectarinas são um tipo de fruta de caroço, muito próximas dos pêssegos, mas com uma diferença importante: sua pele lisa e sem pelos. Elas vêm em variedades amarelas e brancas, cada uma com seu próprio perfil de sabor.

As nectarinas amarelas são conhecidas por sua doçura levemente ácida, enquanto as nectarinas brancas têm um sabor mais delicado e parecido com mel. Independentemente da variedade, as nectarinas são conhecidas pela sua polpa suculenta e sabor doce, ideal para aproveitar durante os quentes meses de verão.

Benefícios para a saúde: mais do que um doce

As nectarinas não são apenas deliciosas, mas também repletas de nutrientes essenciais. Elas são ricas em vitaminas A e C, importantes para manter a pele saudável e fortalecer o sistema imunológico.

As nectarinas também são uma boa fonte de fibra dietética, que ajuda na digestão e mantém a sensação de saciedade. Além disso, contêm antioxidantes como beta-caroteno e luteína, que ajudam a proteger as células contra danos e a reduzir o risco de doenças crônicas.

Como escolher a nectarina perfeita

Ao escolher nectarinas, procure frutas que estejam firmes, mas que cedam ligeiramente à pressão. A pele deve ser lisa, sem manchas ou rugas, e a fruta deve ter um aroma agradável.

As nectarinas continuam amadurecendo depois de serem colhidas, então, se você as comprar um pouco verdes, pode as deixar em temperatura ambiente por alguns dias para que amoleçam. Quando maduras, guarde as nectarinas na geladeira para as manter frescas.

Jeitos deliciosos de aproveitar nectarinas

As nectarinas são incrivelmente versáteis e podem ser apreciadas de várias maneiras. Aqui estão algumas ideias para você começar:

Frescas e suculentas: a maneira mais simples de aproveitar as nectarinas é as comer frescas. Basta as lavar, as cortar e desfrutar de sua suculência como um lanche, em uma salada de frutas ou por cima de iogurte ou cereal.

Grelhadas: grelhar nectarinas realça sua doçura natural e adiciona um sabor sutil defumado. Corte as nectarinas ao meio, retire o caroço e as coloque na grelha por alguns minutos.

Sirva com um fio de mel ou uma bola de sorvete de baunilha para uma deliciosa sobremesa de verão.

Em produtos assados: nectarinas são uma adição fantástica a produtos assados como tortas, tarts e muffins. Sua textura suculenta e sabor doce-azedo adicionam um toque de frescor de verão a qualquer receita.

Experimente adicionar nectarinas fatiadas a uma clássica cobbler de pêssego ou as incorporar em uma crostata de frutas para uma variação de uma sobremesa tradicional.

Conservas: se você quiser aproveitar o sabor das nectarinas durante todo o ano, considere fazer conservas de nectarina. Você pode as transformar em geleias, compotas ou até chutneys que combinam perfeitamente com queijos ou carnes assadas.

Variedades de nectarina: um mundo de sabores

Existem várias variedades de nectarinas para escolher, cada uma com seu sabor e textura únicos. Algumas variedades populares incluem:

Fantasia: uma nectarina grande, de final de temporada, com uma coloração vermelha brilhante e um sabor doce, levemente ácido.

Arctic Queen: uma nectarina de polpa branca conhecida por seu sabor excepcionalmente doce e textura suave.

Sunglo: uma variedade de polpa amarela com um sabor forte e rico, ideal para grelhar ou assar.

Os preços das nectarinas podem variar dependendo da temporada, local e se são orgânicas ou cultivadas de maneira convencional. Em média:

Nectarinas convencionais: normalmente variam de R$ 10 a R$ 20 por quilo.

Nectarinas orgânicas: geralmente custam entre R$ 15 e R$ 25 por quilo.

As nectarinas, com sua pele lisa e polpa suculenta, são uma das ofertas mais deliciosas do verão. Desde seu rico perfil nutricional até as inúmeras maneiras de as desfrutar, as nectarinas se destacam como uma fruta versátil e saborosa.

Então, enquanto o calor do verão chega, deixe o sabor vibrante e doce das nectarinas elevar suas criações culinárias e refrescar seu paladar. Faça delas um item essencial em sua cozinha e você nunca ficará sem uma deliciosa guloseima!