Se você nunca experimentou cookies de queijo doce antes, se prepare para uma delícia! Eles são uma variação única dos cookies tradicionais, misturando queijo cremoso com um toque de doçura.

Esses cookies são super fáceis de fazer e perfeitos para um lanchinho aconchegante. Vamos lá fazer essas delícias!

Ingredientes:

• 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida

• 1 xícara de açúcar granulado

• 1 ovo grande

• 1 colher chá de extrato de baunilha

• 1 xícara de cream cheese, amolecido

• 2,5 xícaras farinha de trigo

• 1 colher chá de fermento em pó

• ¼ colher de chá de sal

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

1. Pré-aqueça o forno: ajuste seu forno para 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Misture os ingredientes úmidos: em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar granulado até ficar leve e fofo. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata até ficar bem misturado.

Acrescente o cream cheese amolecido e continue a bater até a mistura ficar homogênea.

3. Misture ingredientes secos: numa tigela, misture a farinha de trigo, o sal e fermento em pó.

4. Junte os ingredientes secos e úmidos: aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo em velocidade baixa até que tudo esteja incorporado. A massa será macia e levemente pegajosa.

5. Modele os cookies: pegue porções de massa do tamanho de uma colher de sopa e faça bolinhas. As coloque na assadeira preparada, deixando cerca de 5 cm entre elas. Achate cada bolinha levemente com o fundo de um copo ou com a mão.

6. Asse: asse no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar levemente.

7. Esfrie e polvilhe: deixe os cookies esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de os transferir para uma grade para esfriarem completamente. Quando estiverem frios, polvilhe com açúcar de confeiteiro para dar um toque doce.

Lykkers, esperamos que tenham gostado de aprender a fazer esses cookies de queijo doce tanto quanto gostamos de compartilhar a receita com vocês! Fiquem à vontade para compartilhar suas experiências e ajustes favoritos com a gente!