Oi, Lykkers, não há melhor maneira de abraçar o outono do que com um lote de muffins de chocolate quentes e decadentes. Esses não são apenas muffins de chocolate - eles são cobertos com nozes crocantes, se tornando a guloseima perfeita para o clima aconchegante enquanto as folhas começam a cair!

Se você é fã de avelãs, castanhas ou uma mistura de ambas, essa receita com certeza se tornará um clássico no seu repertório de assados de outono. Para os aproveitar ainda mais, acompanhe com uma xícara quente de chá Earl Grey ou um chá Chai.

Ingredientes:

Para os Muffins:

- 1 ½ xícaras de farinha trigo

- ½ xícara de cacau pó sem açúcar

- 1 colher chá de fermento pó

- ½ colher chá de bicarbonato sódio

- ¼ colher chá de sal

- ¾ xícara açúcar granulado

- ½ xícara de manteiga sem sal, derretida

- 2 ovos grandes

- 1 colher chá de extrato baunilha

- ¾ xícara de leite azedo

- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

- ½ xícara de avelãs ou castanhas picadas (ou uma combinação de ambas)

- 2 colheres sopa de açúcar mascavo

- Uma pitada de canela (opcional, mas adiciona um toque quente)

Tempo necessário

Tempo de preparo: 10 a 15 minutos

Tempo de forno: 18 a 22 minutos

Tempo total: 35 a 40 minutos

Instruções:

Pré-aqueça o forno: preaqueça o forno a 175°C e forre uma forma de muffin com forminhas de papel ou unte levemente com manteiga.

Misture os ingredientes secos: em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal até ficar bem combinado. Essa etapa garante que seus muffins fiquem leves e fofinhos.

Combine os ingredientes molhados: em outra tigela, misture a manteiga derretida, o açúcar, os ovos e o extrato de baunilha até ficar homogêneo e cremoso. Adicione lentamente o leite azedo, misturando até que tudo esteja bem incorporado.

Misture tudo: despeje os ingredientes molhados na mistura seca, mexendo delicadamente até tudo estar apenas combinado. Cuidado para não misturar demais - isso pode deixar seus muffins densos.

Adicione as gotas de chocolate para aquele toque extra de chocolate.

Prepare a cobertura: em uma tigela pequena, misture as nozes picadas com o açúcar mascavo e a canela. Isso adiciona uma crocância deliciosa e um toque de doce a cada mordida.

Preencha a forma de muffin: coloque a massa na forma de muffin preparada, enchendo cada forminha até cerca de ¾. Polvilhe generosamente a mistura de nozes por cima de cada muffin.

Asse:coloque a forma no forno preaquecido e asse por 18 a 22 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo (não se preocupe se você acertar uma gota de chocolate derretida!).

Deixe esfriar e aproveite: deixe os muffins esfriarem na forma por cerca de 5 minutos antes de os transferir para uma grade para esfriar completamente - ou aproveite um quentinho se você não conseguir resistir!

Calorias por muffin

Cada muffin tem aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade exata de nozes e gotas de chocolate que você usar. Se você quiser reduzir as calorias, pode optar por menos gotas de chocolate ou um substituto do açúcar, mas tenha em mente que isso pode alterar um pouco o sabor.

Esses muffins de chocolate são perfeitos para o café da manhã, um lanche no meio da tarde ou até mesmo como sobremesa. A combinação de chocolate rico e nozes crocantes os torna irresistíveis!

Então, conforme as temperaturas caem e os dias ficam mais curtos, abrace o aconchego do outono com esses deliciosos muffins de chocolate.