Tiramisu é uma sobremesa italiana adorada que combina biscoitos champagne embebidos em espresso com um creme de mascarpone, criando uma iguaria rica e luxuosa.

Esta receita clássica sem forno é perfeita para impressionar os convidados ou para se deliciar em um momento especial em casa. Então, Lykkers, prontos para mergulhar em camadas de puro prazer?

Vamos fazer um tiramisu!

Receita de Tiramisu

Ingredientes:

- 6 gemas de ovo grandes

- ¾ xícara de açúcar granulado

- 1 xícara queijo mascarpone, em temperatura ambiente

- 1 ½ xícaras de creme leite fresco

- 1 ½ xícaras de espresso forte ou café, resfriado

- 1 colher chá de extrato baunilha

- 24-30 biscoitos champagne (Savoiardi)

- Cacau em pó sem açúcar para polvilhar

- Raspas de chocolate amargo (opcional)

1. Prepare o creme: em uma tigela grande, bata as gemas e o açúcar até obter uma mistura pálida e cremosa. Adicione o queijo mascarpone e o extrato de baunilha e continue batendo até ficar homogêneo e bem combinado.

2. Bata o creme: em outra tigela, bata o creme de leite até formar picos firmes. Dobre cuidadosamente o creme batido na mistura de mascarpone até ficar cremoso e liso.

3. Prepare o mergulho de café: em um prato raso, misture o espresso resfriado com o café (se estiver usando).

4. Monte o Tiramisu: mergulhe rapidamente cada biscoito champagne na mistura de café, garantindo que fiquem embebidos, mas não encharcados. Arrange uma camada de biscoitos embebidos no fundo de uma travessa de 23x33 cm ou em uma travessa de tamanho semelhante.

Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre a camada de biscoitos. Adicione outra camada de biscoitos embebidos e cubra com o restante da mistura de mascarpone.

5. Refrigere: cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para que os sabores se misturem.

6. Sirva: antes de servir, polvilhe o topo com cacau em pó e, se desejar, adicione raspas de chocolate amargo. Sirva gelado.

Tiramisu é a combinação perfeita de café, creme e doçura—uma sobremesa italiana que oferece indulgência pura a cada mordida.