Um bolo suíço de matcha combina o sabor delicado do chá verde matcha com a textura macia e fofa de um bolo suíço clássico.

Se você é fã de matcha ou está apenas procurando uma sobremesa única, esta receita é uma deliciosa opção para qualquer ocasião.

Ingredientes:

Para o bolo:

- 3 ovos grandes

- meia xícara açúcar

- duas colheres de sopa pó matcha

- meia xícara de farinha trigo

- um quarto de colher chá de fermento pó

- duas colheres de sopa leite

- duas colheres de sopa óleo vegetal

- pitada de sal

Para o recheio:

- meia xícara de creme leite

- duas colheres de sopa açúcar confeiteiro

- meia colher de chá extrato baunilha (opcional)

Preaqueça: preaqueça o forno a 175°C. Com papel manteiga, forre uma assadeira de 23x33 cm.

Bata os ovos e o açúcar: em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até ficar claro e fofo. Você pode usar uma batedeira elétrica por cerca de 5 minutos ou bater à mão até a mistura ficar espessa e arejada.

Misture os ingredientes secos: em outra tigela, peneire a farinha, o pó de matcha, o fermento e o sal. Dobre gradualmente essa mistura seca na mistura de ovos e açúcar, tomando cuidado para não desinflar a massa.

Adicione leite e óleo: dobre suavemente o leite e o óleo vegetal até ficar bem combinado. A massa deve estar lisa e leve.

Asse o bolo: prepare a assadeira e despeje a massa uniformemente. Asse por 10-12 minutos, ou até que o topo esteja levemente firme e um palito inserido no centro saia limpo.

Enrole o bolo: enquanto o bolo ainda estiver morno, retire cuidadosamente da assadeira, mantendo o papel manteiga embaixo. Enrole o bolo com o papel manteiga dentro para ajudar a dar forma. Deixe esfriar completamente na posição enrolada.

Prepare o recheio de creme: em uma tigela, bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha (opcional) até formar picos firmes. Este será o recheio do seu bolo suíço.

Monte o bolo suíço: depois que o bolo esfriar, desenrole-o com cuidado. Espalhe uma camada uniforme do recheio de creme batido sobre toda a superfície do bolo. Enrole o bolo novamente, desta vez sem o papel manteiga, e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

Sirva: corte o bolo e aproveite! Você pode polvilhar com um pouco mais de pó de matcha ou açúcar de confeiteiro para decorar.

Benefícios para a saúde do bolo suíço de matcha:

O matcha, um pó finamente moído de folhas de chá verde cultivadas especialmente, é rico em antioxidantes, especialmente catequinas, que ajudam na saúde do coração e reduzem o risco de doenças crônicas.

A cafeína no matcha fornece um impulso de energia mais estável em comparação ao café, promovendo a atenção sem os nervos.

Nosso querido Lykkers, este bolo suíço, embora uma delícia, traz os benefícios dos compostos naturais do matcha. O matcha pode ajudar a desintoxicar o corpo, aumentar a calma e melhorar a concentração.

Embora o bolo contenha açúcar e creme, tornando-se um indulgente, é uma sobremesa que oferece alguns benefícios à saúde graças à adição do matcha.