A physalis peruana, também conhecida como golden berry ou physalis peruviana, é uma fruta pequena e vibrante que tem sido apreciada na América do sul há séculos.

Esse pequeno fruto dourado é envolto em uma casca de papel e possui um sabor único, doce e ácido, que é frequentemente comparado a uma mistura de abacaxi e tomate.

Embora suas origens remontem às regiões andinas do Peru, ela ganhou popularidade mundial devido aos seus benefícios nutricionais e à sua versatilidade em aplicações culinárias.

Benefícios nutricionais

Vitamina C:as physalis peruanas são ricas em vitamina C, o que as torna uma excelente opção para fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde da pele.

Fibra:essas frutas são ricas em fibras alimentares, ajudando na digestão e na manutenção de um intestino saudável.

Antioxidantes:a cor vibrante da physalis peruana indica seu alto conteúdo de antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra radicais livres e a reduzir a inflamação.

Usos culinários da physalis peruana

O sabor único da physalis peruana a torna um ingrediente versátil em pratos doces e salgados.

Saladas: adicione um toque de cor e sabor ácido às suas saladas, jogando algumas physalis cortadas ao meio.

Sobremesas: essas frutinhas são uma adição perfeita para sobremesas como tortas, cheesecakes e saladas de frutas.

Lanches: desfrute delas frescas como um lanche saudável ou as seque para um petisco doce e mastigável.

Molhos e chutneys: use physalis peruanas para criar um molho doce e ácido que combina bem com carnes grelhadas ou como cobertura para sanduíches.

Cultivo da physalis peruana em casa

Clima e solo: as plantas de physalis peruana prosperam em climas quentes e temperados, preferindo solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. Elas podem ser cultivadas em vasos ou diretamente no solo.

Plantio: comece a plantar as sementes em ambiente interno cerca de seis a oito semanas antes da última geada. Transplante as mudas para o exterior após o fim do risco de geadas.

Cuidados: as physalis precisam de sol pleno e regas regulares, mas são relativamente fáceis de cuidar. As plantas produzem frutos do final do verão até o início do outono.

Colheita: os frutos estão prontos para a colheita quando as cascas ficam marrons e começam a secar. As frutas caem no chão quando estão completamente maduras, daí o nome "groundcherry" (cereja-de-chão).

Por que você deveria adicionar à sua dieta?

As physalis peruanas não são apenas deliciosas, mas também oferecem inúmeros benefícios à saúde. Seu alto conteúdo de vitaminas, antioxidantes e fibras as torna uma ótima adição a uma dieta equilibrada.

Seja consumida fresca, seca ou incorporada em seus pratos favoritos, essa fruta dourada é uma experiência imperdível para qualquer amante de frutas.

Visão geral de preços

Physalis frescas:geralmente de $5 a $8 por libra, ou de $3 a $6 por pint.

Physalis secas: geralmente de $10 a $15 por libra.

Fatores como disponibilidade, certificação orgânica e sazonalidade podem influenciar esses preços.

A physalis peruana é uma fruta pequena com grandes benefícios. Desde seu valor nutricional até sua versatilidade na cozinha, não é de se surpreender que essa fruta andina tenha se tornado uma favorita global.

Seja cultivada no seu jardim ou comprada no mercado, a physalis peruana certamente adicionará um toque de sabor e saúde às suas refeições.