Os tomates cereja são pequenos, redondos e cheios de sabor. Essas pequenas joias se tornaram as favoritas nas cozinhas ao redor do mundo, valorizadas por sua doçura, versatilidade e valor nutricional.

Vamos mergulhar no mundo dos tomates cereja e descobrir o que os torna tão especiais.

Perfil nutricional

Apesar do seu tamanho reduzido, os tomates cereja são carregados de nutrientes. Aqui está o que você encontra em uma porção de 1 xícara (149g):

• Calorias: 27

• Carboidratos: 6g

• Fibras: 2g

• Proteínas: 1g

• Vitamina C: 20,4mg (23% do Valor Diário)

• Vitamina A: 1005 UI (20% do VD)

• Potássio: 353mg (10% do VD)

• Vitamina K: 14,2mcg (18% do VD)

Os tomates cereja também são ricos em antioxidantes, principalmente o licopeno, que dá a eles a cor vermelha e está associado a vários benefícios para a saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.

Maneiras de aproveitar os tomates cereja

A versatilidade dos tomates cereja faz deles um favorito em muitas cozinhas. Aqui estão algumas maneiras populares de os aproveitar:

1. Crus: os coma direto da planta como um lanche saudável.

2. Em Saladas: adicione cor e sabor às suas saladas favoritas.

3. Assados: os assar no forno intensifica sua doçura e cria um acompanhamento delicioso.

4. No espeto: os coloque em espetos com outros vegetais para grelhar.

5. Em massas: os misture em pratos de massa quente ou fria para mais frescor.

6. Em conserva: os preserve no vinagre para um petisco agridoce.

7. Em molhos: os use para fazer molhos frescos para massas ou pizzas.

Receita: bruschetta de tomate cereja e manjericão

Aqui está uma receita simples, mas deliciosa, que destaca o sabor dos tomates cereja:

Ingredientes:

• 2 xícaras tomates cereja cortados ao meio

• 1/4 xícara manjericão fresco, picado

• 2 dentes alho, picados

• 2 colheres sopa de azeite extra virgem

• 1 colher sopa de vinagre balsâmico

• Sal e pimenta a gosto

• 1 baguete, fatiada e torrada

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, combine os tomates cereja cortados ao meio, o manjericão picado e o alho picado.

2. Regue com azeite e vinagre balsâmico. Misture delicadamente.

3. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura descansar por cerca de 15 minutos para os sabores se misturarem.

4. Enquanto isso, corte a baguete diagonalmente em fatias de 1,5 cm. Torre as fatias até ficarem douradas.

5. Quando estiver pronto para servir, coloque a mistura de tomate sobre as fatias de baguete torradas.

6. Opcionalmente, regue com um pouco mais de azeite antes de servir.

Essa bruschetta é um aperitivo ou refeição leve perfeita, especialmente em noites quentes de verão. A doçura dos tomates cereja combina maravilhosamente com o manjericão aromático e o alho, enquanto o vinagre balsâmico adiciona um toque de acidez que equilibra os sabores.

Quer você esteja cultivando seus próprios tomates cereja ou os comprando no mercado local, esses pequenos frutos oferecem um toque de verão em cada mordida. Desde melhorar saladas até brilhar em pratos próprios, os tomates cereja são uma adição versátil e nutritiva a qualquer cozinha.

Então, da próxima vez que vir essas pequenas joias vermelhas, pegue um punhado e deixe sua criatividade culinária brilhar!