Medovik, ou bolo de mel, é uma sobremesa muito querida, caracterizada pelo seu sabor doce de mel e camadas cremosas. Este bolo é perfeito para ocasiões especiais ou para um agrado delicioso em casa. Vamos explorar a receita e preparar essa criação requintada.

Para esta delícia, você vai precisar:

Para as Camadas do Bolo:

- 1 xícara (240 ml) de mel

- 1/2 xícara (100 g) açúcar granulado

- 1/2 xícara (115 g) manteiga sem sal

- 2 ovos grandes

- 1 colher chá de bicarbonato sódio

- 3 xícaras (375 g) farinha trigo

Para o Recheio de Creme:

- 2 xícaras (480 ml) creme de leite fresco

- 1 xícara (240 g) creme de leite azedo

- 1/2 xícara (60 g) açúcar de confeiteiro

- 1 colher chá de extrato baunilha

Instruções

Siga estes passos para preparar seu Medovik:

1. Prepare as camadas do bolo

Misture o mel e o açúcar:

Em uma panela em fogo baixo, misture o mel, o açúcar granulado e a manteiga. Mexa até derreter e combinar bem.

Adicione ovos e o bicarbonato sódio:

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, incorpore os ovos e o bicarbonato de sódio, usando um batedor até a mistura ficar homogênea.

Incorpore a farinha:

Aos poucos, acrescente farinha, mexendo até formar uma massa macia. Separe a massa em seis partes iguais.

2. Abra a massa

Abra cada porção:

Em uma superfície com farinha, abra cada parte em círculos finos de aproximadamente 23 cm de diâmetro.

Asse as camadas:

Preaqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque cada camada de massa aberta em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse por 5 a 7 minutos ou até dourar levemente. Repita o procedimento para todas as camadas.

3. Prepare o recheio de creme

Bata o creme:

Em uma recipiente grande, bata o creme de leite fresco até começarem a se formar picos suaves.

Misture com o creme azedo:

Delicadamente, incorpore o creme de leite azedo, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar bem misturado.

4. Monte o bolo

Monte as camadas:

Coloque uma camada de bolo num prato de servir. Espalhe uma generosa porção de recheio por cima.

Repita esse processo, empilhando as camadas e adicionando creme entre cada uma.

Cubra o topo e as laterais:

Depois de todas as camadas empilhadas, use o creme restante para cobrir o topo e as laterais do bolo.

5. Resfrie o bolo

Refrigere:

Cubra o bolo montado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite. Isso ajuda a intensificar os sabores e deixa o bolo mais macio.

6. Sirva e aproveite

Decore (opcional):

Antes de servir, você pode decorar o topo com nozes trituradas ou um pouco de mel extra, se desejar.

Corte e sirva:

Corte o bolo em pedaços e aproveite essa deliciosa sobremesa em camadas!

Conclusão

Em resumo, este bolo de mel é uma sobremesa encantadora que exibe o equilíbrio perfeito entre o doce do mel e o recheio cremoso. Sua textura em camadas faz dele um destaque em qualquer reunião.

Obrigado por nos acompanhar na preparação deste tradicional Medovik! Aproveite cada mordida deliciosa!