Olá, Lykkers! Você está pronto para começar sua manhã com uma pilha clássica e fofa de panquecas americanas?

Com sua textura macia e arejada e acabamento dourado-amarronzado, essas panquecas são perfeitas para um café da manhã aconchegante em casa. Além disso, elas são super fáceis de fazer, mesmo se você não for uma pessoa matinal!

Vamos mergulhar nesta receita infalível que fará você virar panquecas como um profissional em pouco tempo. Então pegue seu avental, pré-aqueça a chapa e vamos cozinhar!

Ingredientes

Aqui está o que você precisa para preparar a pilha perfeita:

- 1 xícara de farinha de trigo

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1/4 colher de chá de sal

- 3/4 xícara de leitelho (ou leite com uma colher de chá de vinagre)

- 1/4 xícara de leite

- 1 ovo grande

- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (mais um pouco para a panela)

- Opcional: um pouco de extrato de baunilha para dar um sabor extra

Esses ingredientes são simples, mas se juntam para criar uma panqueca leve, fofa e absolutamente deliciosa.

Instruções passo a passo

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata até que tudo esteja uniformemente distribuído.

2. Prepare os ingredientes molhados: Em outra tigela, misture o leitelho, o leite, o ovo, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Se estiver usando leite comum, adicione uma colher de chá de vinagre ou suco de limão para torná-lo "parecido com leitelho". Isso ajudará a criar aquela textura fofa clássica.

3. Combine os ingredientes: Despeje a mistura molhada nos ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula. Tenha cuidado para não misturar demais — a massa deve ter alguns grumos. Misturar demais pode deixar suas panquecas duras em vez de leves e arejadas.

4. Aqueça a panela ou chapa: Coloque uma panela antiaderente ou chapa em fogo médio. Quando estiver quente, adicione um pouco de manteiga na superfície, deixando derreter e chiar. Isso dará às suas panquecas aquele acabamento dourado-dourado clássico e adicionará sabor extra.

5. Cozinhe as panquecas: Despeje 1/4 de xícara de massa na panela para cada panqueca. Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície, depois vire e cozinhe por mais um minuto ou mais até dourar. Se você estiver fazendo uma porção grande, mantenha as panquecas cozidas aquecidas em um forno baixo.

6. Sirva e aproveite: empilhe suas panquecas em um prato, regue com xarope de bordo e adicione suas coberturas favoritas - frutas vermelhas frescas, bananas fatiadas ou uma porção de chantilly!

Dicas para a perfeição das panquecas

- Evite panquecas planas: certifique-se de que seu fermento e bicarbonato de sódio sejam frescos. Esses agentes de fermentação são essenciais para obter aquele crescimento fofo!

- Não pule a manteiga: adicionar um pouco de manteiga à panela antes de cada porção evita que as panquecas grudem e adiciona um sabor delicioso.

- Faça o seu próprio: sinta-se à vontade para misturar as coisas! Experimente adicionar gotas de chocolate, mirtilos ou até mesmo uma pitada de canela à massa para dar um toque diferente.

Coberturas e variações clássicas

Embora as panquecas americanas clássicas sejam deliciosas apenas com manteiga e xarope, você pode adicionar toneladas de sabor com diferentes coberturas:

- Xarope de bordo e manteiga: uma combinação clássica que nunca falha.

- Coberturas de frutas: morangos frescos, mirtilos ou bananas fatiadas são uma adição deliciosa.

- Nozes e crocante: adicione uma pitada de nozes picadas, granola ou um punhado de gotas de chocolate para dar textura.

- Toque saboroso: está se sentindo aventureiro? Experimente adicionar uma pitada de sementes torradas ou nozes picadas por cima para uma crocância satisfatória que combina perfeitamente com a doçura das panquecas.

Com esta receita clássica, você terá um café da manhã quentinho, reconfortante e pronto em pouco tempo. E a melhor parte? Panquecas são perfeitas para qualquer ocasião, seja uma manhã preguiçosa de domingo ou um brunch especial com amigos e familiares. Aproveite cada mordida, Lykkers!