A lentilha vermelha (Masoor Dal) é uma excelente pedida para quem busca preparar uma refeição saudável e saborosa. Esta receita simples, que agrada a toda a família, não é apenas nutritiva, mas também fácil de fazer.

Seja para crianças ou adultos, esse prato vai agradar o paladar de todos. Vamos aprender a preparar essa deliciosa receita de lentilha vermelha que toda a família, inclusive os bebês, vai amar.

Reunindo os ingredientes

Antes de começarmos, vamos dar uma olhada nos ingredientes necessários para esta receita:

• uma xícara de arroz basmati

• quatro meias xícaras de água (divididas)

• uma xícara de lentilhas vermelhas (masoor dal), lavadas

• meia xícara de cebola roxa picadinha (opcional)

• uma colher de chá de cominho moído

• uma colher de chá de coentro moído

• uma colher de chá de sal (ou a gosto)

• meia colher de chá de pimenta-do-reino moída (opcional)

• meia colher de chá de pimenta caiena (opcional)

• meia colher de chá de cúrcuma em pó

• uma xícara de brócolis em floretes (opcional)

• uma xícara de tomate picado (opcional)

• uma xícara de ervilhas congeladas (opcional)

• uma colher (sopa) de azeite (ou o necessário)

• uma xícara de cogumelos fatiados (opcional)

• uma colher de sopa de gengibre fresco ralado fino

• dois dentes de alho, ralados finamente

Esses ingredientes se combinam para criar uma refeição rica e saborosa, perfeita para qualquer ocasião.

O primeiro passo é lavar bem o arroz basmati, trocando a água várias vezes. Depois, vamos deixar o arroz de molho por cerca de 15 minutos a 1 hora em temperatura ambiente. Quando estiver pronto, escorra e reserve.

Em seguida, em uma panela grande, misture as lentilhas vermelhas com três xícaras de água. Leve ao fogo e deixe ferver, retirando a espuma que se formar na superfície.

Quando estiver fervendo, adicione a cebola, o cominho, o coentro, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena e a cúrcuma. Reduza o fogo para baixo, cubra parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de trinta minutos, até as lentilhas ficarem macias.

Adicionando os vegetais e toques finais

Agora é hora de adicionar os vegetais. Adicione o brócolis, os tomates picados, as ervilhas e uma pitada de sal. Mexa com frequência e deixe cozinhar por mais trinta minutos, até que as lentilhas fiquem macias e absorvam os sabores dos vegetais.

Enquanto as lentilhas cozinham, prepare o arroz. Em outra panela, adicione o arroz escorrido com as uma xícara e meia de água restantes. Leve ao fogo até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe, com a panela tampada, até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida (cerca de vinte minutos).

Finalizando o prato

Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cogumelos fatiados, o gengibre ralado e o alho e cozinhe, mexendo por três a cinco minutos, até que o aroma se solte. Quando estiver pronto, despeje essa mistura sobre as lentilhas e mexa bem para distribuir o sabor.

Deixe as lentilhas cozinharem por mais alguns minutos, para que os sabores se combinem. Por fim, sirva as lentilhas acompanhadas do arroz, para uma refeição saudável e satisfatória.

Dicas de servir para bebês

Se você está preparando este prato para um bebê, basta misturar o dal com o arroz e deixar esfriar completamente. Depois, você pode amassar ou bater a mistura, dependendo da preferência do bebê. Se você incluiu o brócolis na receita, é uma boa ideia bater o prato.

Para uma refeição mais texturizada, se você tiver adicionado ervilhas, pule a etapa de bater. Este prato de lentilhas vermelhas é versátil, nutritivo e fácil de adaptar para diferentes preferências.

Seja para alimentar os pequenos ou para uma refeição saudável para toda a família, esta receita é uma ótima opção. Aproveite!