Fazer panquecas fofas, leves e deliciosas do zero é mais fácil do que parece.

Com alguns ingredientes simples, muitas vezes já disponíveis na cozinha, essa receita garante panquecas altas e macias, perfeitas para o café da manhã ou sempre que você quiser.

Ingredientes principais

Farinha: a farinha de trigo comum funciona maravilhosamente bem nessa receita, mas você pode experimentar com farinha integral, farinha de espelta ou uma mistura de farinhas sem glúten. Uma combinação de farinha integral e farinha de trigo comum na proporção 50:50 também cria panquecas saborosas.

Açúcar: um toque de açúcar realça o sabor sem exagerar. Essa doçura equilibrada torna as panquecas versáteis para qualquer cobertura.

Fermento em pó: o segredo para panquecas leves e fofas é o fermento em pó. É recomendável usar fermento em pó fresco e de ação dupla para obter os melhores resultados. Para quem é sensível ao sabor, uma opção sem alumínio funciona bem. Se só tiver bicarbonato de sódio disponível, é possível fazer substituições específicas.

Leite ou leite vegetal: seja leite de vaca ou leite vegetal, o leite é essencial. Leite de amêndoas, aveia ou coco (tipo de caixa) funciona muito bem para opções sem laticínios.

Ovo: os ovos fornecem estrutura e melhoram o sabor. Para panquecas sem ovos, substituições como "ovo de linhaça" ou alternativas veganas podem ser usadas.

Manteiga: a manteiga dá um sabor rico e bordas crocantes. Pode usar manteiga com ou sem sal, mas ajuste a quantidade de sal adicionada caso use manteiga salgada.

Baunilha: um toque de baunilha realça o sabor e dá um toque de doçura às panquecas.

Como fazer panquecas do zero

Queridos Lykkers, essa receita simples de panqueca é feita em poucos passos, tornando-a favorita de famílias e cozinheiros iniciantes.

Passo 1: misture os ingredientes secos

Combine a farinha, o fermento em pó e uma pitada de sal em uma tigela grande. Bata esses ingredientes para garantir que fiquem bem misturados.

Passo 2: prepare os ingredientes líquidos

Em uma tigela separada, bata a manteiga derretida, o leite, o ovo e a baunilha. A mistura deve ficar suave e bem incorporada.

Passo 3: combine e misture

Adicione gradualmente a mistura líquida aos ingredientes secos. Mexa suavemente até a massa ficar lisa, mas um pouco espessa. Evite mexer demais, pois isso pode reduzir a fofura. A massa pode formar algumas bolhas devido ao fermento em pó ativando.

Passo 4: aqueça a frigideira

Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio. Adicione uma pequena quantidade de manteiga para untar levemente a superfície. Esse passo ajuda a obter bordas douradas e crocantes nas panquecas.

Passo 5: cozinhe as panquecas

Despeje a massa na frigideira usando uma xícara de medição de 1/4 de xícara ou uma colher de sorvete para panquecas uniformes. Cozinhe até que bolhas se formem e estouram na superfície, e as bordas fiquem secas. Vire as panquecas e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado. Ajuste o fogo se as panquecas dourarem muito rápido.

Sugestões de acompanhamento

Coberturas de fruta: frutas frescas ou uma salada simples de frutas combinam muito bem com panquecas.

Acompanhamentos Saborosos:Sirva as panquecas com ovos mexidos cremosos para um café da manhã mais robusto.

Adições doces: chantilly, gotas de chocolate, manteiga de maçã ou xarope de bordo são ótimas coberturas. Para um toque único, experimente xarope de manteiga de noz-pecã ou manteiga de abóbora.

Informações nutricionais

Por porção (1 panqueca):

- Calorias: 158

- Gordura total: 7,4g

- Gordura saturada: 4,3g

- Colesterol: 36,9mg

- Sódio: 139mg

- Carboidratos: 19,1g

- Fibra alimentar: 0,5g

- Açúcares totais: 4,2g

- Proteínas: 3,6g

Essas panquecas são um prato versátil e satisfatório, perfeito para qualquer ocasião. Aproveite-as simples ou com as coberturas de sua preferência!