Biscoito de Matcha
Laura Almeida
| 10-01-2025
· Equipe de Alimentação
Olá, Lykkers! Se você é fã do sabor terroso e levemente doce do matcha e gosta de doces, essa receita é a combinação perfeita de ambos.
O matcha, um chá verde em pó conhecido pela sua cor vibrante e sabor único, pode transformar biscoitos comuns em uma sobremesa divertida e deliciosa.
Além disso, o matcha oferece um aumento natural de energia e antioxidantes, tornando esses biscoitos um pouco mais saudáveis do que os biscoitos tradicionais.
Então, pegue seu avental e vamos começar a preparar essa receita fácil de biscoito de matcha!

Ingredientes necessários

Para esses biscoitos de matcha, vamos usar ingredientes simples que você provavelmente já tem em sua despensa. Veja o que você vai precisar:
- 1 ½ xícaras de farinha de trigo – isso dá estrutura aos biscoitos.
- ½ xícara de manteiga sem sal (amolecida) – a manteiga adiciona sabor rico e textura macia.
- ½ xícara de açúcar – para adoçar os biscoitos.
- 1 ovo grande – ajuda a unir os ingredientes e deixa os biscoitos macios.
- 1 ½ colher de chá de matcha em pó – a estrela da receita para cor e sabor.
- 1 colher de chá de extrato de baunilha – adiciona um toque sutil de calor ao sabor.
- ¼ colher de chá de sal – realça todos os outros sabores dos biscoitos.

Modo de preparo: passo a passo

Essa receita é rápida e fácil, levando menos de 30 minutos do começo ao fim. Siga esses passos para fazer biscoitos de matcha que são tanto gostosos quanto visualmente atrativos.
1. Preaqueça o forno
Preaqueça seu forno a 175°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Isso vai evitar que os biscoitos grudem e facilita a limpeza.
2. Bata a manteiga e o açúcar
Em uma tigela grande, use uma batedeira manual ou de stand para bater a manteiga amolecida e o açúcar até que a mistura fique clara e cremosa, por cerca de 2-3 minutos. Esse passo é essencial para criar biscoitos macios e fofos.
3. Adicione o ovo e a baunilha
Quebre o ovo na tigela e adicione o extrato de baunilha. Bata até tudo ficar bem incorporado. O ovo ajuda a massa a se unir de maneira suave.
4. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela separada, misture a farinha, o matcha em pó e o sal. Depois, adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até que tudo esteja combinado. Tome cuidado para não misturar demais, pois isso pode deixar os biscoitos duros.
5. Modele a massa
Use uma colher ou um boleador de biscoito para fazer bolinhas de massa (aproximadamente 1 colher de sopa cada) e coloque-as na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre cada uma. Pressione levemente cada bolinha para achatá-la um pouco.
6. Asse
Asse os biscoitos no forno preaquecido por cerca de 10-12 minutos ou até que as bordas fiquem ligeiramente douradas. Fique de olho neles, para não assar demais e ficar muito crocantes.
7. Esfrie e aproveite!
Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente. Depois de esfriar, aproveite esses biscoitos de matcha macios e mastigáveis com um copo de leite, café ou chá.

Dicas para biscoitos de matcha perfeitos

- Escolha matcha de boa qualidade: o matcha de qualidade culinária funciona bem para assar e proporciona um bom equilíbrio de sabor e cor.
- Ajuste a doçura ao seu gosto: se preferir um biscoito um pouco mais doce, pode adicionar uma colher de sopa extra de açúcar à receita.
- Experimente adicionar outros ingredientes: chips de chocolate branco ou coco ralado combinam bem com o sabor terroso do matcha, trazendo um toque divertido aos biscoitos.
- Armazene corretamente: guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana, ou congele-os para armazenar por mais tempo.

Por que matcha?

Além de seu sabor único e cor vibrante, o matcha tem benefícios para a saúde que fazem dele um ingrediente valioso na sua receita. Ele é rico em antioxidantes e pode oferecer um aumento suave de energia sem os efeitos indesejados do café. Além disso, o tom verde do matcha dá um toque de cor aos seus biscoitos, tornando-os perfeitos para uma sobremesa atraente.
Então, Lykkers, da próxima vez que estiver com vontade de algo diferente, faça uma leva desses biscoitos de matcha. Eles são simples, deliciosos e com certeza vão impressionar quem os provar. Feliz preparação!