Olá, Lykkers! Estão prontos para se aventurar em uma receita simples, mas cheia de sabor? Se sim, esse frango assado suculento é exatamente o que você precisa para uma refeição perfeita!

Esse prato certamente impressiona, e seus ingredientes e métodos de preparo simples o tornam ideal tanto para iniciantes quanto para chefs experientes.

Vamos ver como preparar esse frango assado delicioso!

Ingredientes para o frango assado perfeito

O segredo de um frango assado de dar água na boca está em poucos ingredientes básicos. Aqui está tudo o que você vai precisar para criar essa obra-prima suculenta:

Frango: um frango inteiro de 1,3 kg (aproximadamente 3 libras) funciona melhor para essa receita. Ajuste o tamanho se necessário, mas esse peso garante um assado perfeito e bem suculento.

Tempero: o frango é temperado apenas com sal, pimenta-do-reino e cebola em pó. Esses temperos básicos realçam o sabor natural da ave sem cobri-lo.

Manteiga: a manteiga é fundamental para manter a umidade e proporcionar uma pele dourada e crocante.

Salsão: colocar salsão na cavidade do frango não só dá um sabor sutil de vegetal, mas também ajuda a manter o frango úmido enquanto assa.

Passo a passo para assar o frango

Assar um frango é mais fácil do que parece. Com apenas alguns passos, você transforma esse prato em algo extraordinário. Veja como:

1. Tempere o frango: tempere generosamente o frango por dentro e por fora. A pele e a cavidade devem ser bem cobertas com sal, pimenta e cebola em pó.

2. Adicione manteiga: esfregue manteiga amolecida no frango, garantindo que ela fique bem distribuída debaixo da pele e por fora. Isso ajuda a obter um sabor rico e uma textura crocante.

3. Recheie com salsão: coloque salsão fresco dentro da cavidade. O salsão adiciona sabor enquanto libera umidade durante o cozimento, ajudando a manter o frango suculento.

4. Asse: coloque o frango no forno, pré-aquecido a 175°C (350°F). Asse por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que os sucos saiam claros e um termômetro de leitura instantânea marque 74°C (165°F) na parte mais grossa da coxa.

Dicas de especialista para o frango mais suculento

Alcançar o assado perfeito requer alguns truques. Aqui estão algumas dicas de profissionais para um frango sempre suculento e saboroso:

- Seque a pele: pele seca é igual a pele crocante. Antes de temperar, use um papel toalha para secar bem a pele do frango. Esse passo garante que a pele fique crocante ao assar.

- Manteiga debaixo da pele: para um sabor ainda mais intenso, espalhe manteiga diretamente debaixo da pele do frango. Isso garante um assado mais rico e saboroso.

- Use uma assadeira: se não tiver uma forma de assar, uma simples assadeira com uma grade pode ser usada. Ela permite que o frango cozinhe de forma uniforme.

- Dobre as asas: para evitar que as asas queimem, dobre-as por baixo do frango antes de colocá-lo no forno. Isso garante um assado uniforme e evita que as pontas cozinhem demais.

Assando em temperatura alta para uma pele crocante

Para uma pele extra crocante, considere assar o frango a uma temperatura mais alta. Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F) e asse o frango sem cobrir por 50 a 60 minutos. Esse método resulta em uma pele mais crocante, mantendo a carne suculenta e macia por dentro.

Acompanhamentos perfeitos para o frango assado

Procurando os acompanhamentos ideais para complementar o frango assado? Aqui estão algumas opções deliciosas que vão elevar ainda mais a refeição:

- Brocolini simples: refogado levemente ou cozido no vapor, esse vegetal oferece um contraste fresco e um pouco amargo com o frango saboroso.

- Purê de batatas com alho: cremoso e rico, esse purê de batatas é uma escolha clássica que combina muito bem com frango assado.

- Abóbora assada: doce e caramelizada, a abóbora assada adiciona um toque de calor e profundidade à refeição.

Armazenando as sobras de frango assado

O frango assado que sobrar pode ser guardado para outra refeição. Deixe o frango esfriar completamente e depois guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por até quatro dias. Quando for comer novamente, reaqueça-o no forno ou micro-ondas para uma deliciosa segunda rodada.

Um assado perfeito toda vez

Assar um frango pode parecer intimidador, mas com os ingredientes certos e alguns passos simples, qualquer pessoa pode alcançar um resultado suculento e saboroso. Secar a pele, esfregar manteiga debaixo da pele e usar temperos básicos são essenciais para conseguir aquele assado dourado e crocante que todo mundo ama. Esse é o prato perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar em família aconchegante ou uma reunião especial.

Como ficou o seu frango? Atendeu às suas expectativas? Continue experimentando e aperfeiçoando o assado, e compartilhe dicas ou truques que descobriu pelo caminho. Até a próxima aventura culinária, aproveite cada pedaço suculento, Lykkers!