Oi, Lykkers! O verão é o momento perfeito para se deliciar com guloseimas geladas e frutadas que refrescam e despertam o sabor do paladar.

Uma delas? Bolinhas de Sorvete de Cassis! Com um sabor ácido e refrescante, essas delícias em tamanhos pequenos são imperdíveis para quem deseja algo gelado e saboroso.

Seja para impressionar seus convidados em uma festa de verão ou simplesmente se mimar, essas bolinhas de sorvete são o lanche congelado perfeito.

Por que o Cassis?

O cassis é uma fruta pequena, mas cheia de personalidade. Rico em vitamina C, esse fruto é conhecido pelo sabor profundo e intenso que equilibra a doçura e a acidez. Ao contrário de outras frutas vermelhas, o cassis tem um gosto marcante, ideal para sorvetes, dando um toque especial a cada mordida. Além disso, é cheio de antioxidantes, o que torna essa delícia tão saudável quanto saborosa.

Como Fazer as Bolinhas de Sorvete de Cassis

Fazer bolinhas de sorvete de cassis em casa é fácil, e o resultado vale a pena. Você vai precisar de poucos ingredientes, a maioria deles você provavelmente já tem em casa.

Ingredientes:

- 500g de cassis, fresco ou congelado

- 150g de açúcar

- 1 xícara de água

- 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

1. Prepare o Cassis: Comece lavando os cassis e retirando os cabinhos. Se você estiver usando cassis congelado, deixe descongelar um pouco antes de bater.

2. Prepare a Calda: Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água, e leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.

3. Bata e Coe: Coloque o cassis no liquidificador ou processador de alimentos junto com o suco de limão. Bata até ficar homogêneo. Depois, passe a mistura por uma peneira fina para retirar as sementes e o bagaço, deixando um purê de cassis bem lisinho.

4. Misture e Congele: Misture o purê de cassis com a calda já esfriada e mexa bem. Coloque a mistura em um recipiente raso e congele por cerca de 2-3 horas, mexendo de vez em quando para evitar a formação de cristais grandes de gelo.

5. Modele as Bolinhas: Quando a mistura estiver firme, mas ainda possível de ser retirada com a colher, use uma boleadora ou uma colher pequena de sorvete para formar bolinhas. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e congele por mais 1 hora para firmar.

Sirva e Aproveite

Quando as bolinhas de sorvete de cassis estiverem congeladas na perfeição, estão prontas para serem servidas! Você pode degustá-las assim mesmo ou adicionar uma folhinha de hortelã para um toque refrescante a mais. Para uma apresentação mais elegante, sirva as bolinhas de sorvete em tigelas geladas ou até mesmo em palitos para uma opção divertida de festa.

Por que Bolinhas de Sorvete?

As bolinhas de sorvete são atraentes visualmente e oferecem a porção perfeita para os dias quentes de verão. Elas são divertidas de comer e oferecem uma alternativa refrescante a sobremesas mais pesadas, como sorvetes à base de leite. Além disso, como o sorvete de cassis não contém leite, é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa vegana ou sem lactose.

Dicas Práticas

- Melhor Momento para Fazer: O cassis está na temporada durante o verão, sendo o momento ideal para preparar as bolinhas de sorvete. No entanto, o cassis congelado funciona igualmente bem, então você pode aproveitar essa receita durante o ano todo.

- Armazenamento: Depois de modelar as bolinhas de sorvete, elas podem ser armazenadas em um recipiente fechado no congelador por até uma semana. Isso as torna uma ótima opção para preparar antes de festas ou piqueniques.

- Variações: Quer variar um pouco? Experimente adicionar outras frutas ao sorvete, como framboesas ou amoras, para criar uma versão de frutas vermelhas mistas.

A Delícia Gelada Definitiva

Então, Lykkers, estão prontos para se refrescar com bolinhas de sorvete de cassis? Esses petiscos congelados estão cheios de sabor, são fáceis de fazer e uma alternativa mais saudável a outras sobremesas de verão. Se você está relaxando no jardim ou organizando um churrasco de verão, essas delícias ácidas vão fazer sucesso com todos. Experimente e nos conte como ficaram!