As framboesas oferecem inúmeros benefícios à saúde devido à sua aparência vermelha e compacta e ao sabor agridoce.

Muitas pessoas adoram a textura aveludada e a suculência das framboesas, que não apenas retardam o envelhecimento e previnem o câncer, mas também protegem os olhos e aliviam a inflamação.

Essas frutas são encontradas em sobremesas ou geleias e podem ser compradas frescas para serem apreciadas em casa.

Com seu sabor rico e suculência agridoce, as framboesas são nativas da Europa e norte da Ásia. Elas prosperam em ambientes temperados, sendo o vermelho a variedade mais comum, embora existam tipos pretos, roxos e dourados.

Colhidas entre junho e outubro, as framboesas são frequentemente congeladas imediatamente ou processadas em geleias devido ao curto período de frescor, que é de cerca de dois a três dias.

Essas frutas são ricas em fibras dietéticas, principalmente fibras solúveis que ajudam a reduzir o colesterol no sangue.

Além disso, fornecem cálcio em abundância, uma quantidade significativa de vitamina C e ácido fólico, que auxilia na produção de sangue.

Pesquisas indicam que congelar framboesas preserva seu valor nutricional, garantindo que vitaminas, minerais e outros nutrientes permaneçam comparáveis aos das frutas frescas. As framboesas contêm antioxidantes naturais, especialmente polifenóis como antocianinas, quercetina e ácido elágico. Esses antioxidantes contribuem para a cor vibrante das frutas, possuem propriedades anti-inflamatórias e antialérgicas, e têm efeitos de iluminação da pele.

A nutrição diversificada e os potentes antioxidantes presentes nas framboesas acredita-se que oferecem diversos benefícios à saúde, como alívio dos sintomas da artrite, proteção ocular e regulação do açúcar no sangue. Alguns estudos sugerem que as framboesas podem ajudar a reduzir a dor e a inflamação em pacientes com artrite e melhorar a visão, ao mesmo tempo que protegem contra a degeneração macular relacionada à idade.

As framboesas também podem auxiliar no controle do açúcar no sangue devido ao seu teor de fibras dietéticas, com benefícios potenciais para diabetes tipo 2.

Além disso, framboesas congeladas, comuns nos mercados, devem ser armazenadas no freezer. Consumi-las imediatamente ou descongelar um pouco antes de servir é aconselhável para evitar a umidade.

Framboesas frescas, ocasionalmente disponíveis em lojas, devem ser consumidas prontamente para evitar o mofo ou a deterioração. Deve-se ter cuidado ao verificar pequenos espinhos, especialmente ao servi-las a crianças ou idosos.

Além disso, as framboesas são versáteis e podem ser apreciadas com carne.

Enquanto framboesas secas, geleia ou variedades congeladas podem não ter a frescura da fruta recém-colhida, ainda oferecem diferentes nutrientes, textura e sabor.

Dada sua frequente utilização em bolos e doces, aqui estão algumas receitas simples para experimentar:

1. Faça uma bebida refrescante de iogurte ou frutas com framboesas.

2. Aprimore a aveia embebida com framboesas e polvilhe amêndoas por cima.

3. Use framboesas ou geleia para marinar carne e dar mais sabor.

4. Adicione geleia de framboesa e óleo suave de semente de uva a peitos de frango ou saladas de alface.

5. Mergulhe carne dourada em geleia de framboesa para neutralizar a gordura.