Os figos são uma potência nutricional, oferecendo uma adição versátil e encantadora a várias cozinhas frescas ou secas para conservação duradoura.

Os figos secos são ricos em várias vitaminas e minerais, desde vitamina C, vitamina B6, potássio, ferro e mais. Estes são elementos essenciais que nossos corpos precisam para uma saúde ótima.

Secagem por Desidratação

A jornada de secagem ao sol de figos frescos inicia com a seleção cuidadosa de sete ou oito figos maduros. A maturidade ideal garante alto teor de açúcar e umidade moderada, tornando-os ideais para produzir frutas secas deliciosas. Após lavar cuidadosamente, corte os figos em fatias finas, aproximadamente 0,3cm de espessura.

Coloque essas fatias em um tapete de junco, estrado de bambu ou uma superfície de concreto limpa para secagem natural. Uma vez suficientemente secos, armazene essas deliciosas fatias de figo em sacos de plásticos. Embora seja possível acelerar o processo de secagem com uma máquina, a simplicidade e praticidade da secagem natural a tornam um método de eleição.

Curando Frutas Secas

Curar figos secos proporciona um toque distinto para aqueles que procuram um perfil de sabor doce e azedo. Corte os figos em fatias e adicione 7,5 quilos de sal para cada 50 quilos de fatias de frutas frescas.

Após misturar bem, coloque esta mistura em um frasco, selando-o com filme não tóxico e compactando-o com sal. Permita que a mistura descanse por uma semana antes de levá-la para secar ao sol. O resultado é um deleite irresistível, ideal para petiscar.

Produzindo Figos Secos Doces

Para aqueles com um gosto por doçura, fazer frutas doces secas tem de considerar a colheita dos figos quando estiverem 60 a 70% maduros. Corte-os com uma espessura de cerca de 1,5 centímetros e deixe o sol fazer sua mágica. Esses fabulosos figos secos ao sol são perfeitos para petiscar ou para fazer deliciosas bebidas.

A aventura culinária com figos secos vai além do simples petisco. Eles podem fazer parte de várias iguarias, desde chá de figo e geleia de figo, ou apreciados sozinhos.

O consumo direto revela uma doçura natural, enquanto o chá de figo pode ser de preparado fácil, basta cortar figos secos ao sol em pequenos pedaços e adicioná-los à água fervente. Para uma geleia de figo deliciosa, ferva fatias finas de figos secos ao sol com açúcar, suco de limão e água, depois coloque numa garrafa.

Atenção aos Detalhes:

No entanto, secar figos ao sol exige atenção aos detalhes. A escolha de figos maduros garante a preservação do sabor e do valor nutricional. A secagem ao sol cuidadosa é fundamental para evitar problemas como interferência de moscas e contaminação por poeira. Por fim, armazenar figos secos ao sol em recipientes selados previne deterioração relacionada à umidade.

Este método de secagem ao sol de figos se destaca pelo seu compromisso com a pureza. Sem presença de aditivos ou conservantes, o processo mantém os nutrientes naturais, o sabor e a textura dos figos.

Seja saboreado como um petisco independente ou incorporado como um ingrediente versátil, os figos secos proporcionam vivacidade e sabores únicos em nossas experiências culinárias, enriquecendo nossas vidas com escolhas saudáveis e deliciosas.