Pêssegos, frequentemente aclamados como uma das frutas mais deliciosas globalmente, destacam-se pelo seu sabor delicioso e pelo seu tom rosa atraente.

Além do seu apelo visual, os pêssegos têm um grande valor nutricional, com alguns até mesmo destacando seu potencial para auxiliar na perda de peso devido às propriedades antioxidantes, de clareamento da pele e tônicas do sangue.

Quando você segura um pêssego em sua mão, sua peso pode ser enganoso. A porção substancial consiste de sementes e casca.

O mesocarpo, a parte comumente consumida, é macia, doce e suculenta. Ésteres, identificados como o componente de sabor primário, emitem um aroma doce, tentando-o a saborear uma mordida suculenta.

1. A cor do pêssego indica sua qualidade?

Absolutamente. Estudos científicos elucidaram que pêssegos de cor mais escura têm um teor de fenólicos totais e antocianinas mais elevado, resultando em uma capacidade antioxidante aprimorada.

Por exemplo, pêssegos de carne vermelha superam seus homólogos brancos ou amarelos em relação aos componentes antioxidantes.

Tipicamente, a maturidade de um pêssego está alinhada com sua cor - quanto mais escura a tonalidade, mais maduro o fruto. Ao selecionar da mesma variedade, opte por aqueles com cores mais profundas e ricas.

2. Pêssegos podem ser consumidos com alto teor de açúcar no sangue?

Pêssegos apresentam uma opção favorável para indivíduos com preocupações sobre alto teor de açúcar no sangue. Eles exibem um baixo teor de açúcar e um baixo índice glicêmico (IG) entre as frutas, registrando um IG de 28, ficando atrás apenas do grapefruit.

Em comparação, outras frutas de verão comumente apreciadas, como melancia, abacaxi e uvas, têm índices glicêmicos significativamente mais altos do que pêssegos.

No entanto, a moderação continua crucial. Saborear um pêssego de tamanho médio (100-150 gramas) entre as refeições ou antes/depois do exercício, 1-2 vezes ao dia, é considerado prudente.

3. Comer mais pêssegos pode ajudar na perda de peso?

Absolutamente. O conteúdo calórico da polpa do pêssego é notavelmente baixo, variando de 20 a 60 calorias por 100 gramas. Além disso, os pêssegos são ricos em pectina, que retarda a digestão dos alimentos, proporcionando uma sensação de saciedade. Consequentemente, eles surgem como uma excelente escolha para aqueles que aspiram perder alguns quilos durante o verão.

Similar às bananas, os pêssegos são caracterizados por amadurecimento rápido.

Para preservar sua frescura:

- Evite refrigerar pêssegos não maduros; armazene-os em um local fresco e ventilado.

- Antes do consumo, lave a penugem dos pêssegos.

- Se estiver diante de muitos pêssegos maduros e de cor mais escura, considere enlatá-los para prolongar sua vida útil.

Pêssegos oferecem uma combinação encantadora de sabor, apelo visual e benefícios nutricionais, tornando-os uma escolha convincente para aqueles que buscam uma adição saudável e saborosa à sua dieta.