A vitamina K é uma vitamina solúvel em gordura e um dos nutrientes mais importantes para a coagulação sanguínea. Assim como o cálcio e a vitamina D, ela apoia o desenvolvimento ósseo saudável.

Nosso corpo produz apenas pequenas quantidades de vitamina K, então precisamos complementar nossa dieta com vitamina K. Descubra como incorporar alimentos ricos em vitamina K em sua dieta.

1. Espinafre: é um vegetal verde folhoso rico em vitamina K. Também é uma boa fonte de ferro, cálcio e fibras.

2. Couve: outro vegetal verde folhoso denso em nutrientes e com alto teor de vitamina K. Também é rica em antioxidantes, vitaminas A e C e ácido fólico.

3. Brócolis: vegetal crucífero que fornece uma quantidade significativa de vitamina K. Também é uma ótima fonte de vitaminas C e E, fibras e vários minerais.

4. Couve de Bruxelas: são pequenos vegetais verdes carregados de vitamina K. Também fornecem fibras, vitamina C e vários outros nutrientes essenciais.

5. Acelga: vegetal verde folhoso que contém uma alta concentração de vitamina K. Também é uma boa fonte de vitaminas A e C, magnésio e potássio.

6. Salsa: é uma erva amplamente utilizada como guarnição e agente de sabor. Também é uma fonte potente de vitamina K, além de vitamina C, ferro e antioxidantes.

7. Manjericão: o manjericão é uma planta perfumada comumente usada em uma variedade de pratos. Contém vitamina K e vitaminas A e C, manganês e antioxidantes.

8. Repolho: vegetal crucífero com uma quantidade moderada de vitamina K. Também é baixo em calorias e rico em fibras, vitamina C e outros compostos benéficos.

9. Feijão verde: o feijão verde é um vegetal nutritivo que oferece uma quantidade decente de vitamina K. Também é uma boa fonte de vitaminas A e C, fibras e ácido fólico.

10. Ameixas secas: ameixas secas, ou ameixas desidratadas, são um lanche saboroso e portátil que contém vitamina K. Também são ricas em fibras, antioxidantes, vitaminas A e C, e minerais como potássio.

Vale ressaltar que a vitamina K existe em duas formas principais: vitamina K1 (filoquinona) e vitamina K2 (menaquinona).

A vitamina K1 é encontrada principalmente em vegetais verdes folhosos, enquanto a vitamina K2 está em alimentos de origem animal e fermentados. Ambas as formas têm seus papéis e benefícios únicos.