Apesar do seu tamanho pequeno, os mirtilos apresentam uma riqueza de benefícios nutricionais que os destacam em relação a outras outras frutas.

Em primeiro lugar, os mirtilos fornecem uma dose elevada de vitamina C, contêm cerca de quatro vezes mais dessa vitamina essencial com relação às maçãs. A vitamina C, conhecida por suas propriedades antioxidantes, é vital para fortalecer o sistema imunológico.

Os mirtilos destacam-se como sendo uma fonte natural de antocianinas, com um conteúdo impressionante de 163mg. As antocianinas são antioxidantes potentes, protegendo as células do corpo contra danos potenciais.

Em fibra dietética, os mirtilos superam as maçãs, apresentando três vezes mais conteúdo de fibra. Essa abundância de fibra facilita a peristalse intestinal, reduzindo assim a constipação e outros problemas digestivos.

Além disso, os mirtilos são uma fonte rica de minerais essenciais tais como potássio, cálcio, magnésio e fósforo, contribuindo para as funções fisiológicas normais do corpo.

A pectina, encontrada nos mirtilos em três vezes mais quantidade do que nas bananas, adiciona ao seu perfil nutricional. Além disso, os mirtilos são carregados de B-caroteno, ajudando na prevenção do envelhecimento, proteção da visão e melhoria da imunidade.

Por outro lado, a moderação é vital, com adultos recomendados a consumir cerca de 200g por dia, enquanto as crianças devem limitar sua ingestão para aproximadamente 50g para evitar sobrecarga gastrointestinal.

Notavelmente, os mirtilos prosperam em ambientes frios, ao contrário de muitas outras frutas. Eles podem passar por fotossíntese rápida na primavera sem a necessidade de novas folhas, demonstrando uma resistência ao frio excepcional ao suportar temperaturas tão baixas quanto quase -40°C.

As propriedades de melhoria da visão dos mirtilos podem ser atribuídas à sua riqueza em antocianinas, flavonoides solúveis em água que protegem microvasos e aumentam o fluxo sanguíneo para os olhos.

Além disso, a luteína, um componente crucial para a proteção da visão, não pode ser sintetizada no corpo e é encontrada em plantas. A luteína ajuda a proteger a retina, melhorando a visão e prevenindo a progressão da miopia, especialmente para indivíduos expostos às radiações do computador.

Ao selecionar mirtilos, foque nos seguintes critérios:

1. Cor: Os mirtilos maduros são roxos escuros ou azul-pretos. Tonalidades mais claras ou avermelhadas indicam que não estão totalmente maduros, enquanto que frutas pretas podem estar tingidas artificialmente.

2. Geada Branca: Os mirtilos frescos apresentam uma geada branca na superfície, indicando frescor. A geada branca sugere uma melhor qualidade.

3. Tamanho: Opte por mirtilos uniformes e arredondados, pois o tamanho não necessariamente se correlaciona com a qualidade.

4. Pele: Os mirtilos frescos têm uma superfície lisa e não grudam nas mãos. A pele áspera, enrugada ou com covinhas sinaliza a falta de frescor.

5. Firmeza: Mirtilos de qualidade são firmes; frutas excessivamente macias podem estar muito maduras.

6. Embalagem: Mirtilos em caixas são comuns no mercado, fornecendo um recipiente conveniente e protetor para essas frutas delicadas.

Ao incorporar os mirtilos em sua dieta e selecioná-los com sabedoria, você pode desfrutar do seu sabor delicioso e dos inúmeros benefícios para a saúde.