Tem algo em um latte gelado de chá verde que transmite luxo instantâneo.

Suave, levemente adocicado e refrescante na medida certa, é uma bebida que equilibra o amargor terroso do chá verde com a cremosidade do leite.

Fazer em casa é mais simples do que parece e, com os ingredientes e a técnica certos, você pode preparar um latte com qualidade de cafeteria — saboroso e visualmente bonito.

Ingredientes que você vai precisar

Escolher ingredientes de alta qualidade faz toda a diferença no sabor e na textura.

Matcha em pó use de 1 a 2 colheres de chá de matcha grau cerimonial para obter melhor sabor e cor vibrante;

leite qualquer leite funciona, desde o leite de vaca até opções vegetais como aveia, amêndoa ou castanha de caju. O leite integral ou de aveia proporciona textura naturalmente cremosa, enquanto o de amêndoa adiciona um leve sabor amendoado. Use cerca de 1 xícara por porção;

adoçante mel, agave ou xarope simples funcionam muito bem. Comece com 1 colher de chá e ajuste ao seu gosto. Adoçantes líquidos dissolvem rapidamente e garantem uma mistura homogênea;

gelo em cubos cerca de uma xícara de gelo por porção mantém o latte bem gelado sem diluir o sabor rapidamente.

Preparando o matcha

O preparo correto do matcha é essencial para um latte suave e sem grumos.

Peneire o pó use uma peneira fina pequena para peneirar de 1 a 2 colheres de chá de matcha em uma tigela. Isso remove grumos que podem deixar a bebida arenosa;

adicione água quente despeje de 2 a 3 colheres de sopa de água quente (não fervente, cerca de 80°C) sobre o matcha;

bata até espumar: use um batedor de bambu ou um misturador elétrico pequeno para bater o matcha em movimentos de zigue-zague até dissolver completamente e formar uma leve espuma. Por exemplo, bata por 20–30 segundos até ficar homogêneo e sem grumos.

Espumando o leite

O leite cremoso é o que torna o latte mais indulgente.

Quente ou frio você pode espumar o leite quente para um latte quente ou frio para uma versão gelada. Para lattes gelados, use leite bem frio direto da geladeira;

opções para espumar use um espumador portátil, prensa francesa ou até um liquidificador para aerar o leite. Por exemplo, bata 1 xícara de leite de aveia por 10–15 segundos para criar uma espuma leve que fica bonita sobre o matcha.

Montando o latte gelado

A montagem em camadas e a técnica elevam tanto o sabor quanto a aparência.

Adicione gelo: encha um copo alto com cubos de gelo até cerca de três quartos da capacidade. Isso resfria rapidamente e mantém a bebida refrescante;

despeje o leite: adicione lentamente o leite espumado ou gelado sobre o gelo. Despejar com cuidado ajuda a manter o efeito em camadas;

adicione o matcha: despeje o matcha preparado sobre o leite. Você pode girar levemente com uma colher para um efeito marmorizado ou misturar completamente para uma cor verde uniforme;

adoce a gosto: adicione mel, agave ou xarope nesta etapa e misture bem para garantir que o adoçante se dissolva por completo.

Complementos opcionais

Esses complementos simples elevam seu latte gelado de chá verde a outro nível.

Extrato de baunilha ou amêndoa uma gota de extrato adiciona aroma sutil e mais complexidade. Comece com ¼ de colher de chá e prove antes de acrescentar mais;

especiarias: uma pitada de canela ou noz-moscada combina perfeitamente com o sabor terroso do matcha. Polvilhe levemente por cima para um toque visual;

Chantili ou espuma vegetal: adicione uma pequena porção para mais cremosidade e um acabamento estilo cafeteria. Por exemplo, finalize com uma colher de chantili de coco para um toque tropical.

Servindo e aproveitando

A apresentação e o momento de consumo fazem grande diferença na experiência.

1. Canudos ou colheres: use um canudo para saborear lentamente e aproveitar a espuma ou uma colher longa para misturar bem os sabores;

beba imediatamente: lattes gelados ficam melhores logo após o preparo, antes que o gelo derreta demais e dilua o matcha;

combinação com lanches: um biscoito leve, barra de granola ou fatia de fruta combina perfeitamente com o latte, criando um refresco ideal para a tarde. Preparar um latte gelado de chá verde em casa é divertido e recompensador.

Com alguns ingredientes essenciais e a técnica correta, você pode desfrutar de uma bebida cremosa, gelada e rica em antioxidantes, cheia de sabor. Seja para dar energia pela manhã ou para um momento relaxante à tarde, esse latte prova que ingredientes simples e preparo cuidadoso podem criar algo realmente especial.