O Matcha, um pó finamente moído feito a partir de folhas de chá verde especialmente cultivadas e processadas, tem sido um elemento básico nas cerimônias de chá japonesas por séculos.

Seu sabor único e seus inúmeros benefícios à saúde o tornaram um ingrediente popular em todo o mundo, não apenas em chás, mas em diversas criações culinárias.

Entre essas criações, o milkshake de matcha é uma mistura refrescante de matcha rico e terroso com leite doce e cremoso - um deleite perfeito para qualquer época do ano.

Como escolher o matcha

A qualidade do pó de matcha é fundamental para criar um milkshake de matcha delicioso. Veja como escolher o melhor matcha para o seu milkshake:

Grau: O matcha vem em diferentes graus, desde cerimonial até culinário. Para milkshakes, o grau culinário é suficiente e mais econômico, embora o grau cerimonial proporcione um sabor superior.

Cor: Procure por uma cor verde vibrante e brilhante. Um verde opaco, amarelado ou marrom indica oxidação e qualidade inferior.

Origem: O matcha do Japão geralmente é de melhor qualidade do que o de outros países. Regiões como Uji (Kyoto), Nishio (Aichi) e Yame (Fukuoka) são renomadas pelo seu matcha.

Textura: O matcha de alta qualidade é finamente moído, parecido com talco. Texturas mais grosseiras podem indicar qualidade inferior e resultar em um milkshake granulado.

Cheiro: O matcha fresco exala um aroma gramíneo distinto. Quaisquer sinais de velhice ou de odores desagradáveis indicam qualidade inferior ou matcha envelhecido.

Como fazer um milkshake de matcha

Aqui está um guia detalhado para fazer seu milkshake de matcha:

Ingredientes:

1. 2 colheres de chá de pó de matcha de alta qualidade

2. 1 xícara de leite (laticínio ou à base de plantas)

3. 2 bolas de sorvete de baunilha (para cremosidade e doçura)

4. Cubos de gelo (opcional, para uma consistência mais espessa)

5. Adoçante a gosto (açúcar, mel ou substituto de açúcar)

6. Chantilly e pó de matcha para decorar (opcional)

1. Peneire o pó de matcha em uma tigela para remover quaisquer grumos e garantir uma textura suave em seu milkshake.

2. Adicione o matcha peneirado e um pouco de leite em um liquidificador, depois bata até que o matcha esteja totalmente dissolvido. Este passo evita que o matcha se agrupe quando misturado com o resto dos ingredientes.

3. Adicione o restante do leite, sorvete e cubos de gelo ao liquidificador. Se preferir um milkshake mais doce, adicione adoçante.

4. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. A consistência deve ser espessa e cremosa. Ajuste a quantidade de leite ou sorvete para alcançar a espessura desejada.

5. Despeje o milkshake em um copo. Para um toque de elegância adicional, cubra com chantilly e uma pitada de pó de matcha, se desejar.

Fazer um milkshake de matcha é uma maneira deliciosa de desfrutar dos sabores tradicionais do matcha em uma forma moderna e indulgente. O processo de fazer um milkshake de matcha é direto, mas permite criatividade em termos de doçura e consistência. Se você é um entusiasta de longa data do matcha ou está experimentando seu sabor distinto pela primeira vez, um milkshake de matcha oferece um deleite refrescante e saudável perfeito para qualquer ocasião.