Explorar o Brasil através da comida é uma das formas mais especiais de entender sua cultura. No Rio de Janeiro, uma aula de culinária mostrou que aprender receitas tradicionais vai muito além de simplesmente preparar uma refeição.

A experiência aconteceu na Cook in Rio, uma aula comandada pela chef brasileira Simone, que transforma ingredientes, histórias e técnicas culinárias em uma verdadeira imersão nos sabores do país. As aulas têm duração de três horas e apresentam aos visitantes aspectos da cultura e da gastronomia brasileira.

Ao entrar na pequena cozinha, a proposta ficou clara: cozinhar, conversar e compartilhar uma refeição como se todos fossem velhos amigos.

Mais do que receitas, uma aula sobre cultura

A noite começou com uma caipirinha, enquanto os participantes conheciam os ingredientes e as tradições por trás dos pratos brasileiros.

O destaque do menu foi a moqueca, um ensopado simples feito com peixe branco fresco, óleo dourado e leite de coco, considerado um dos grandes símbolos da culinária baiana.

Enquanto a chef temperava os filés de peixe com pimenta moída e suco de limão fresco, ela também contava histórias sobre a origem dos ingredientes. A turma cortava pimentões amarelos, verdes e vermelhos, além de grandes quantidades de coentro, enquanto aprendia sobre o azeite de dendê e sua relação com o comércio de escravos que levou esse ingrediente para Salvador há cerca de 300 anos.

Os pimentões e as cebolas foram cozidos lentamente até receberem o leite de coco espesso e o óleo de dendê de cor intensa. Aos poucos, a mistura ganhou um aroma marcante que tomou conta da cozinha e trouxe referências da Bahia, da cultura africana e das noites tropicais brasileiras.

Uma refeição que aproxima desconhecidos

Enquanto a moqueca descansava no fogo, a conversa continuava. Um dos grandes diferenciais das aulas de Simone era justamente a facilidade com que ela criava um ambiente acolhedor, transformando pessoas desconhecidas em companheiros de mesa.

Mesmo viajantes independentes poderiam participar sem se sentir deslocados. A experiência funcionava tanto para casais quanto para quem estava explorando o Rio sozinho.

Depois de três horas de preparação, o jantar foi servido no estilo familiar, com todos compartilhando os pratos. Após alguns registros com celulares e câmeras, a comida desapareceu rapidamente.

A culinária brasileira, ao que tudo indicava, conquistava visitantes de diferentes nacionalidades.

O doce brasileiro que encerrou a noite

Com os pratos principais terminados, restava experimentar uma última especialidade: o brigadeiro.

Durante semanas, pequenas bolas de chocolate tinham aparecido em diferentes momentos da viagem — oferecidas por crianças nas ruas, vendedores na praia e lojas especializadas em chocolates. Mas até aquela noite, a sobremesa brasileira mais famosa ainda não havia sido provada.

A espera valeu a pena.

Feito com leite condensado, manteiga e chocolate em pó, o brigadeiro revelou por que é presença garantida em festas de aniversário, encontros entre amigos e até momentos de separação amorosa, como explicou Simone durante a aula.

A textura cremosa e parecida com um fudge envolvia as colheres de sobremesa, deixando difícil abandonar o último pedaço. Entre todos os pratos experimentados naquela noite, foi justamente esse doce que acabou sendo recriado pelos visitantes depois da volta para casa.

Uma lembrança do Brasil para levar para casa

Mesmo que uma nova viagem ao Brasil demorasse a acontecer, a experiência permitia guardar um pequeno pedaço do país em qualquer lugar do mundo.

A aula da Cook in Rio mostrou que a gastronomia brasileira não é apenas uma coleção de receitas: cada ingrediente carrega histórias de povos, migrações e tradições que ajudaram a formar a identidade do país.

Cook in Rio

A Cook in Rio oferece aulas de culinária brasileira no Rio de Janeiro conduzidas pela chef Simone. As experiências duram três horas e permitem aos visitantes aprender pratos tradicionais enquanto conhecem mais sobre a cultura gastronômica brasileira.

As aulas acontecem de segunda a sexta-feira às 16h e aos sábados às 11h, com opções que incluem moqueca de frutos do mar ou feijoada de porco, dependendo do dia escolhido.

Os interessados podem fazer a reserva preenchendo um formulário de contato no site da empresa.