A yangmei, uma pequena fruta carregada de memórias de infância das ruas de verão, transcende sua identidade botânica para se tornar um símbolo rico em significado histórico, cultural e emocional.

Vamos explorar juntos os inúmeros encantos desta pequena baga doce e azeda.

A yangmei pertence à família Myricaceae, gênero Morella, e é uma árvore perene. Ela cresce tipicamente em regiões subtropicais e é cultivada em locais como Japão e Vietnã.

Os frutos da yangmei são esféricos ou elípticos, com um diâmetro de cerca de 1 a 2 centímetros. A casca é vermelha brilhante ou roxo-avermelhada, lisa na superfície e a polpa é macia, suculenta e agradavelmente doce e azeda, oferecendo um sabor único.

Historicamente, a yangmei frequentemente aparecia como símbolo na literatura antiga, se enraizando profundamente no simbolismo cultural. Ela está imbuída de significados que simbolizam amizade, inocência e juventude.

Além de seu significado cultural, a yangmei também possui um rico valor nutricional. Ela é rica em vitamina C, vitamina E, caroteno, cálcio, ferro e outros nutrientes, com benefícios antioxidantes, de fortalecimento imunológico e digestivos, ganhando o título de "uva do sul".

As yangmeis são versáteis na cozinha, sendo apreciadas frescas ou incorporadas em vários pratos. Aqui estão algumas maneiras populares de saborear as yangmeis:

1. Consumo fresco:

A yangmei pode ser consumida fresca como fruta. Basta a lavar e desfrutar de seu sabor refrescante doce e azedo.

A textura suculenta a torna particularmente adequada como uma fruta fresca de verão, perfeita para matar a sede e combater o calor.

2. Fazer suco:

Após remover os caroços das yangmeis lavadas, as bata no liquidificador. Adicione água e um pouco de açúcar a gosto.

Este suco é refrescante e rico em vitamina C, sendo uma ótima bebida para o verão.

3. Conserva de yangmei:

Mergulhe as yangmeis lavadas em água salgada por um tempo, depois escorra e as seque. Misture com uma quantidade adequada de açúcar branco e vinagre, sele e armazene por vários dias antes de consumir.

As yangmeis em conserva têm um sabor delicioso doce e azedo, perfeitas como lanche ou ingrediente em pratos frios.

4. Fazer geleia de yangmei:

Remova os caroços das yangmeis lavadas, adicione uma quantidade adequada de açúcar branco e cozinhe até que a polpa fique macia. Em seguida, bata até formar uma pasta, adicione um pouco de suco de limão e água, e cozinhe até engrossar.

A geleia resultante pode ser usada para acompanhar pães, iogurtes, sorvetes e outros alimentos, adicionando um toque de doçura azeda.

5. Fazer bolo de yangmei:

Remova os caroços das yangmeis lavadas, adicione uma quantidade adequada de farinha de arroz glutinoso e açúcar branco, misture bem e cozinhe no vapor até ficar pronto. O bolo de yangmei tem um sabor macio, pegajoso, doce e azedo, sendo um produto tradicional de yangmei comumente encontrado em algumas culinárias regionais.

Quer sejam consumidas frescas ou usadas em diversas iguarias, as yangmeis mostram seu sabor doce e azedo único e seu rico valor nutricional, adicionando um toque de alegria e beleza à vida das pessoas.

No entanto, com as mudanças no estilo de vida, as yangmeis têm gradualmente desaparecido de vista, se tornando frutas cada vez mais raras. Os gostos das pessoas também estão mudando silenciosamente e essa fruta tradicional já não é mais tão valorizada como antes.

Apesar disso, o charme das yangmeis ainda existe. Alguns lugares começaram a dar importância à proteção e desenvolvimento da indústria da yangmei, melhorando a produção e a qualidade por meio de meios tecnológicos e promovendo o desenvolvimento da indústria da yangmei.

Ao mesmo tempo, algumas pessoas também estão herdando e promovendo a cultura da yangmei, plantando yangmeis e fazendo produtos a partir delas.

A yangmei não é apenas uma fruta, mas também um símbolo de emoção e cultura. Ela carrega memórias de infância e transmite a beleza da amizade e da juventude.

Vamos valorizar e proteger esta pequena baga doce e azeda, permitindo que continue a brilhar com seu charme único no verão.