Algumas pessoas dizem sentir "tremores nas mãos" após tomar café, outras dizem que "ficam cobertas de suor frio", e algumas afirmam que o café causa câncer.

Por que essas reações ocorrem ao tomar café? Recentemente, boatos circulavam online sobre o café causar câncer.

Isso é verdade?

Na última edição do New England Journal of Medicine (NEJM), um estudo colaborativo entre a Escola de Medicina de Harvard e a Universidade Nacional de Singapura explorou a fisiologia, metabolismo e efeitos tóxicos do café, além de suas associações com várias doenças crônicas.

Com base em evidências substanciais, consumir café não aumenta o risco de câncer ou doenças cardiovasculares. Na verdade, o consumo diário moderado de café tem sido mostrado para reduzir o risco de várias doenças crônicas.

No entanto, algumas pessoas experimentam aumento da frequência cardíaca após consumir café. O café tem algum efeito sobre doenças cardiovasculares e outras doenças crônicas?

1. Doenças cardiovasculares:

Evidências sugerem que, em nível populacional, o café não aumenta o risco de doenças cardiovasculares. Embora a cafeína possa elevar temporariamente a pressão arterial, o corpo pode desenvolver tolerância a isso em uma semana e ensaios clínicos não encontraram efeitos substanciais do café sobre a pressão arterial.

Quanto aos lipídios sanguíneos, embora os polifenóis do café possam elevar os níveis de colesterol, isso é principalmente influenciado por diferentes métodos de preparação.

Ensaios randomizados mostraram que, em comparação com o café filtrado, consumir em média seis xícaras de café não filtrado por dia aumenta o risco de colesterol LDL elevado e eventos cardiovasculares importantes em 11%. Beber menos café não filtrado pode ajudar a controlar os lipídios sanguíneos.

2. Doenças do fígado, pedras e parkinson:

A cafeína ajuda a prevenir a cirrose e fibrose hepática, enquanto os polifenóis do café podem prevenir fibrose hepática e esteatose hepática. Estudos também indicam um risco reduzido de pedras nos rins e na vesícula com o consumo de café.

Pesquisas realizadas nos EUA, Ásia e Europa mostram uma associação inversa significativa entre a ingestão de cafeína e o risco de doença de Parkinson, consistente com experimentos em animais.

A cafeína melhora o equilíbrio energético e é benéfica para o controle do peso. Em estudos metabólicos, se descobriu que consumir cafeína várias vezes durante o dia ativa a "gordura marrom", aumentando o gasto energético em 24 horas em 5%.

A ingestão moderada de cafeína também está associada a um risco reduzido de diabetes tipo 2.

É surpreendente que beber café não apenas não cause câncer, mas também tenha tantos benefícios para a saúde. No entanto, isso não significa que quanto mais você bebe, mais saudável será.

A chave para a saúde é entender quanto é certo para você.

A sensibilidade individual à cafeína varia, assim como a taxa de metabolização da cafeína, resultando em diferentes níveis de tolerância. Em certas situações, as pessoas podem ser mais sensíveis aos efeitos da cafeína.

O consumo moderado de café é benéfico para o corpo, mas o consumo excessivo pode levar a sintomas como insônia, ansiedade, tremores, desconforto estomacal, aumento da frequência cardíaca, dores de cabeça, náuseas e agitação. Experimentar esses sintomas após consumir bebidas cafeinadas indica consumo excessivo.

Então, qual é a quantidade apropriada para beber?

Para adultos saudáveis, é recomendável não exceder 400 miligramas por dia, equivalente a 2-3 xícaras de café americano regular.

Se alguém bebe café regularmente todos os dias e de repente para, pode experimentar ansiedade, dores de cabeça, falta de concentração, irritabilidade e fadiga. Isso pode dar a impressão de estar viciado em café.

Na realidade, isso é uma manifestação da síndrome de abstinência de cafeína, que é particularmente comum entre pessoas que experimentam alto estresse relacionado ao trabalho. Geralmente, consumir cerca de 100 miligramas de café por dia é menos propenso a levar ao vício.

Em resumo, pesquisas recentes afirmam que o consumo moderado de café oferece inúmeros benefícios à saúde sem aumentar o risco de câncer ou doenças cardiovasculares. No entanto, a sensibilidade individual à cafeína varia, e o consumo excessivo pode levar a efeitos adversos.

Portanto, desfrutar do café com moderação é fundamental para aproveitar seus potenciais benefícios à saúde enquanto minimiza os riscos.